emanで初夏に楽しむスペイン＆ポルトガルワイン

会場	レストラン
回数	全1回
定員	11名
開講日	5/16 (土)
催行決定日	5/9 (土)
講師	森本知佐子
コース	レストラン・コース
備考	お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。

講座概要

今回でemanとコアラボさせて頂くのは5回目になります。古民家の良さを残しながら、趣きのある内装。そして計算尽くされた心のこもったお料理にはラ・マンチャのEl Bohio,バスクのAzurmendiで修行された山シェフのこだわりが感じられます。サービスはほど良い距離を保ちながら、温かくとても居心地の良い時間を過ごす事ができます。ミュシュランでは新しいカテゴリーセレクテッドレストランに選ばれ、ゴ・ミ・ヨにも掲載されていて、人気の清澄白河駅でますます予約がとりずらくなってしまいそうなプレシャスなお店です。今回は初夏に合いそうなスペインとポルトガルのワインを合わせます。スパークリングや赤ワインなどバラエティ豊かなヴィーニョ・ベルデや、魚介に合わせたいガリシアのワイン、おさえておきたいメンシア別名ジャエン、。ブルゴーニュ好きにお薦めしたい、ガルナッチャなど、ブドウ品種を学びながら、繊細なお料理を楽しみます爽やかな初夏の日差しが差し込む店内で、心温まるサービスとお料理を楽しみましょう

講座日程

期間：全1回　全1回修了

募集中

5/16 (土) 開講クラス

土曜日 12:00～15:00 　講師：森本知佐子

第1回

2026/05/16 (土) 　12:00～15:00

※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

森本知佐子
Chisako Morimoto

人とワインの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えています。念願のカナリア諸島も訪問できて、スペインをほぼ周る事ができました。これからも新しいワイン造りを見つけたら実際に見て聞いてくる事を続けて、スペインの食文化、チーズや生ハムとのペアリングや人気のあるレストラン講座でさまざまな視点からスペインの食文化を伝えていきたいと思っています。新たな取り組みとしてICEXのAdvisory Councilとしてスペインワイン普及活動の支援を行っております。 J.S.A.認定ソムリエ CRDO認定シェリー・アンバサダー WSET® Level３Award in Wine SSI認定日本種利酒師 C.P.A.認定チーズプロフェッショナルチーズ検定講師オーガニック・ヴィーガン料理マスターICEX Advisory Council ICEX Spanish Wine Specialist

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費用

受講料	36,300円（税込）
お支払い	クレジットカード、銀行振込
	※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。