らい亭で楽しむ日本のブランド豚とスペインワイン＆筍掘り

毎年お世話になっている鎌倉のらい亭。お庭には四季おりおりのお花や竹林があり、相模湾も見渡す事ができます。建物は豪農の旧宅を移転改築したもので山門と共に国の登録有形文化財に指定されています。毎年好評を頂いているらい亭での筍堀り。春の日差しが差し込む竹林で筍の若い芽をみつけて、傷つけないように堀り出す作業、プロ並みのわざを習得されている方もいらしてとても頼もしいです。収穫した筍を即手入れをして頂き、お食事会の中で頂く事ができます。今回のメインのお料理は神奈川県のブランド豚、やまゆりポークです。白く綺麗な脂肪と赤身の旨味、やわらかく、ジュ―シーな肉質が特徴です。スペイン産の豚の供給が難しくなっている今、日本のブランド豚はとても貴重です。スペインワインには豚がとても良く合います。今回は特にイベリコ豚の生産地に近いワイン、ゆかりのあるスペインワインを日本のブランド豚に合わせて、何か良い糸口を見つけられると良いと思っています。筍堀りのご希望の方はお着換えをご持参頂くと安心して作業を行うごとができます。春の日差しが輝く海を眺めながら、日本のブランド豚とスペインワインを楽しみましょう

筍堀り参加の方は、お食事開始の前に集合頂きます。お時間等は別途連絡させて頂きます。開始１時間30前集合を予定しております。

筍堀りに参加できない方にも採れたての筍を下ごしらえした状態でお持ち帰り頂けます。新鮮な筍を自宅でもお楽しみ頂くいく事ができる二度美味しい講座です。やまゆりポークが手に入らない場合は同じく神奈川県のブランド豚高座豚になりますが、こちらもお薦めですよ！