大塚美咲のブラインドテイスティング— The Method —Season 1
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全7回 |
| 定員 | 28名 |
| 開講日 | 7/10 (金) |
| 催行決定日 | 7/3 (金) |
| 講師 | 大塚美咲 |
| コース | 研究科コース |
| 振替カテゴリ | カテゴリーF |
| 備考 | お申込みをキャンセルする場合は、講座日2週間前までにご連絡ください。それ以降のご連絡は全額をお支払いいただきます。 |
講座概要
グラスに注がれた、正体不明のワイン。
その一杯を五感で分析し、ワインの素性を導き出す——
「ブラインドテイスティング」は、いま大きな盛り上がりを見せています。
ブラインドテイスティングは、産地や価格、造り手といった先入観を排し、
純粋にワインそのものと向き合うことができるテイスティング方法です。
トレーニングを重ねることで、再現性のある“真のテイスティング力”が養われていきます。
一方で、間隔を空けてしまえば、その感覚は少しずつ衰えてしまうのも事実です。
本講座では、テイスティングトレーニングのステップとして、
以下の考え方を重視してワインを選定しています。
1．知る
品種やワインスタイルの基本的な特徴を理解する
2．比較する
複数のワインを並べ、違いからワインの輪郭を明確にする
3．反復する
繰り返しのトレーニングで“当てられる感覚”を定着させる
「なぜ、当てることができるのか？」
ブラインドテイスティングコンテスト2020年度優勝者・大塚美咲が、
そのプロセスとメソッドを丁寧に解説します。
＜講座をおすすめする方＞
・テイスティング力を高めたい方
・ソムリエ／ワインエキスパート資格取得後のブラッシュアップをしたい方
・ブラインドテイスティングが好きな方
・コンテストに挑戦したい方
・ソムリエ・エクセレンス試験の対策をしたい方
＜提供ワイン＞
各回8～10種の世界のワイン
カリキュラム
第1回
ブラインドテイスティング
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講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第2回
ブラインドテイスティング
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講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第3回
ブラインドテイスティング
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講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第4回
ブラインドテイスティング
-
講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第5回
ブラインドテイスティング
-
講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第6回
ブラインドテイスティング
-
講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
第7回
ブラインドテイスティング
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講座内容
テーマ回と、テーマを限定しない回の両方を通じて、
ブラインドテイスティングの実践と分析のポイントを解説します。
講座日程
7/10 (金) 開講クラス
金曜日 19:00～21:00 講師：大塚美咲
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第1回2026/07/10 (金) 19:00～21:00
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第2回2026/07/24 (金) 19:00～21:00
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第3回2026/08/07 (金) 19:00～21:00
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第4回2026/08/21 (金) 19:00～21:00
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第5回2026/08/28 (金) 19:00～21:00
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第6回2026/09/11 (金) 19:00～21:00
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第7回2026/09/25 (金) 19:00～21:00
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
| 受講料 |
77,000円 （税込）
1回あたり11,000円（税込）×7回 |
|---|---|
| お支払い | クレジットカード、銀行振込 |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
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大塚美咲のブラインドテイスティング— The Method —Season 1
77,000円 （税込） 1回あたり11,000円（税込）×7回
J.S.A.認定ソムリエ・エクセレンスA.S.I.認定国際ソムリエ国家資格 1級レストランサービス技能士German Wine Academy公認講師ドイツワイン上級ケナーナパヴァレーワインエデュケーターJ.S.A.認定SAKE DIPLOMAS.S.I.認定日本酒唎酒師2017年 第1回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト準優勝2018年 第1回ドイツワインブラインドテイスティングコンテスト入賞・特別賞2020年 第４回J.S.A.ブラインドテイスティングコンテスト優勝2023年 フランス・プロヴァンス開催の世界ブラインドテイスティング選手権へ日本代表として出場 過去最高11位 楽しく為になる初級者向けの講座、わかりやすく熱心な指導で合格へ導くソムリエ・ワインエキスパート受験対策講座など幅広く講座を担当。ブラインドテイスティングで日本一になった経験が生かされた、表現力豊かなテイスティング講座やサービス実技指導に定評がある。 都内ホテルのバンケットサービス責任者を経て、現在はワイン・ホテル、レストラン、ウェディングサービスの魅力を伝えるエデュケーターとして 活動。業界を魅力的に伝えること常に心掛け、熱い思いで授業を行っています。その傍らメディア出演、ワインテイスター、ライターなど、多方面でも活動を展開中。 ワインを学ぶきっかけとなったのは前職のホテル勤務時代、Step-Iからアカデミー・デュ・ヴァンに通い、ワインを「識る」ことへの喜びを感じ、魅了されたこと。ブラインドテイスティングで日々感覚を磨き、先入観なくワインの個性、特性を理解することを大切にしている。 【出演・執筆・監修・取材協力】BS 東京 「辰巳琢朗の葡萄酒浪漫」YouTube 「岡田を追え！！」FJ Wine Cellar ブラインドテイスティングワインセット一般社団法人日本ホテル教育センター「飲料メニューの基礎」日本ソムリエ協会「Sommelier」芸文社「ブライダルのお仕事」Wedding JOB「The Professional Wedding」等