カリフォルニアワイン協会公認教育プログラム キャップストーン・カリフォルニア（Capstone California）レベル１資格認定講座

キャップストーン・カリフォルニアは、CWIの輸出プログラムチームと世界的なワイン専門家によって開発され、カリフォルニアワインに特化したコンテンツを多言語対応のマルチメディアで提供するCWI公認の教育プログラムです。

こちらは青山校で開催するクラスとなります。

・大阪校での実施クラスはこちら

・オンラインでの実施クラスはこちら

※オンラインクラスは回数が異なりますが、学べる内容は同一です。

キャップストーン・カリフォルニアは「初級」「中級」「上級」「専門家／アンバサダー*」の4つのレベルで構成されています。

各レベルのカリキュラムで、歴史と言い伝え、地形と気候、土壌、ブドウ、栽培と醸造、熟成（経年変化と風味発展）、ワイン法、公的分類、ワイン生産者、ヴィンテージ、ワインビジネスをカバーし、それぞれのレベルを修了すると次のレベルに進むことができます。

各レベルの最終試験に合格すると、修了証及びその他の特典が与えられます。

*「専門家／アンバサダー」レベルは、英語のみでの実施を予定しております。

欧州、カナダに引き続き、日本ではこの認定講座をアカデミー・デュ・ヴァンにてワイン試飲を含む形で実施し、多様なカリフォルニアワインの魅力と共にお届けします。

テイスティングについて

キャップストーン・カリフォルニアでは、コート・オブ・マスター・ソムリエ（CMS）のディダクティブ・テイスティング（演繹的試飲法）を採用しています。

このテイスティングには、以下のメリットがあります。

・ワインのテイスティング力、およびワインの特徴を的確に表現する力を高める

・ブラインド・テイスティングの際に、ロジカルな結論を導くテイスティング基準を形成する

・理論的な知識とテイスティングを結びつけ、ワインに関する総合的な知識を深める

・お客様の立場に立った表現方法を身につけることができ、ワイン販売の能力を向上させる

日本で実施されるワイン講座では初めて採用されるCMSのディダクティブ・テイスティングをキャップストーン・カリフォルニアで身につけてください。

レベル1（初級レベル）

アカデミー・デュ・ヴァンでは、レベル1を、4つの回に分けて実施します。それぞれの回で試飲があります。