急遽開催決定 生産者セミナー【KAZUMI WINES】 ~ナパ・ヴァレーで造る甲州が映すNew Worldのテロワールの可能性~

会場 青山
回数 全1回
定員 36 名
開講日 10/2 (月)
催行決定日 9/25 (月)
講師 ミッシェル・和美・坂崎
コース 各回募集講座/イベント

講座概要


生産者セミナー「Kazumi Wines」

~ナパ・ヴァレーで造る"甲州"が映すNew Worldのテロワールの可能性~


ナパ・ヴァレーで“甲州”が生産されていることをご存じでしょうか?

 

「Napa Valley Koshu 」の所有者は、カリフォルニアの『Kazumi Wines』です。


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ナパ・ヴァレーで”甲州”が栽培されるきっかけには意外な背景があります。

2017年10月に起こった大山火事の際、ナパ・ヴァレーで育てられていた多くのブドウの樹が焼け焦げてしまいました。

何とか全てが燃える最悪のケースは逃れたものの、根と本体の⼀部分は⽣き残っていた散々な状態だったといいます。


その復旧作業に取りかかっていた時、甲州ブドウの苗が昔からカリフォルニア⼤学デービス校に保管されているという情報を⼊⼿し、その葡萄の枝を⼿に入れることができました。

そこから焼けて焦げたぶどうの⽊に接⽊をし、甲州品種を育てる計画がスタートしました。


アメリカでは、ほぼ無名の甲州を栽培するというそもそもワインができるのか、商業化できるのかという疑問と不安の中が多い中、試行錯誤を続け2021年秋に少量ながら甲州1トンの収穫に成功しました。

“甲州”の苗が⽇本の宮崎⼤学よりUC Davis(カリフォルニア⼤デービス校) に送られて来てから95年もの歳月をかけ、ナパ・ヴァレー”Koshu”が誕⽣したとのことです。



外観、⾹り、味わいも、⽇本の甲州ワインとは違う、“別の品種”の様に⽣まれ変わっています。


本セミナーではテロワールの違いを日本の甲州と実際に比較テイスティングすることで、ワインの奥深さとそして面白さを追求致します。

『Kazumi Wines』の貴重な甲州を始め、日本では一般流通がほぼ無い様々なアイテムが本セミナーのためだけに並ぶ非常にレアな機会です!

Kazumi bottles in vineyard.jpg


有名な愛好家や多くのソムリエにも非常に高い評価を獲得しています。

とくに、⽇本料理、鮨、天ぷら、懐⽯料理などとのペアリングが良く数多くの日本料理店でオンリストされています。


Tokyo - Hashiri Sushi 寿司処はしり

Tokyo - KANDA かんだ

Tokyo - Kohaku 虎白

Tokyo - Maru Akasaka まる 赤坂

Tokyo - Nobu Tokyo

Tokyo - Pojian

Tokyo - Sushi Saito 鮨さいとう


講師:ミッシェル・和美・坂崎


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アメリカ、カリフォルニアで生まれ、東京で育ち。

東京アメリカンスクール卒業後カリフォルニア大学デービス校に進学。ファッション・デザイン専攻。

イタリアのマランゴーニ学院でマスターを取得後、ミラノでミッソーニ、ニューヨークでアルマーニ・エクスチェンジのファッション・デザイナーとして働く。

そのイタリアでの5年間の生活において、ワインは毎日の生活に欠かせないというイタリアン・カルチャーに強く影響を受け、ワインそのものが、アパレル以上に多くの表現手段、スタイルとデザインの多くの要素を持つことに気づく。

父親がナパ・ヴァレーで90 PLUS WINE CLUBをスタートさせ、そのビジネスを構築し管理するために誘われ、ジェネラル・マネージャーとして8年間働く。

その間、何百ものワイナリーを訪れるなかで自身のワインを造ることを夢見始める。

WSET(ワイン&スピリッツ・エデュケーション・トラスト)の最上位資格Diploma資格を取得。2015年ペレー家から、彼らのラザフォードのヴィンヤードで育った最高級のソーヴィニヨン・ブランの葡萄を提供してもらえる事となり、『Kazumi Wines』を造りあげ現在に至る。


 

≪試飲ワイン≫希望小売価格

2021 Cabernet Sauvignon (¥12,500)

2021 Sauvignon Blanc (¥6,000)

2022 Napa Valley Koshu(¥9,750)

⇔日本産甲州(比較テイスティング)



 

講座日程

期間:全1回修了
募集終了

10/2 (月) 開講クラス

月曜日 19:00~21:00  講師:その他

  • 第1回
    2023/10/02 (月)  19:00~21:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

ミッシェル・和美・坂崎


費用

受講料
6,600円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ 本講座は、初回登録料がかかりません。
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