歴史を刻む古樹齢の深い味わいの世界　　　＝カリフォルニアを中心に各産地を比較する＝

ワインショップなどで「樹齢○○年」という謳い文句をよく目にします。

実際ブドウの樹が古くなると何が良くなり‥なにが悪くなるのか‥

生産性など栽培者目線での問題、ワイナリーにとって、販売者にとっての事情、そしてワイン愛好家にとって味わいにどう影響するのかなどについて考え語り合うクラスです。

ワインはカリフォルニアの禁酒法時代の古樹が中心ですが他の生産地の古樹齢のブドウから造られたワインも比較試飲し解説します。

＜講座をお勧めする人＞

樹齢が古くなることによるメリット、デメリットや味わいの違いを理解したい方

＜講座の進め方＞

前半1時間で古樹齢のブドウは何が違うのか、各地の伝統的な畑を取り巻く状況などについて解説、後半は古樹のワインをブラインドで試飲。

＜提供ワイン＞

白2種、4種（かリフォルニア+その他の産地）

＜講師からのメッセージ＞

樹齢の古いワインを集中的にテイスティングすることは少ないと思います。

かリフォルニア以外の有料生産者のワインと比較することでその奥深い味わいを愉しみ、背景を学びましょう。