パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画 「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

☆今回も素敵なプレゼント☆

参加者全員にプレゼント付き講座！！

パルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフとカッティングボード（ロゴ入り・非売品）プレゼント！！

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画

「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

～同郷のスパークリングワインとのペアリングも～

各回募集！（講座内容各回は同じになります。）

・2022年9月23日（土・祝）12:00～14:00

・2022年9月27日（水）14:30～16:30

受講料： 各回8,800円（税込）

講師：久世雅代

会場：アカデミー・デュ・ヴァン大阪校

日本でも人気のある「パルミジャーノ・レッジャーノ」に焦点を絞り、徹底解説します。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会提供の豊富な画像資料を用いて、地理的・歴史的な背景、DOPで厳格に管理されている生産地域と原材料、独特の製造方法、厳しい審査基準を解説した後に、実用的な情報（切り方、テイスティング方法、料理への応用、栄養価など）を学んでいただきます。

テイスティングチーズは、2種類のパルミジャーノ・レッジャーノを含めたイタリアチーズ5種類の食べ比べを予定。

ワインは3アイテム！パルミジャーノ・レッジャーノの故郷であるエミリア・ロマーニャ州で王道のペアリングである微発泡ワイン「ランブルスコ」はタイプ別に2種を。

さらに辛口のスパークリングワインとの組合せも楽しみながら、パルミジャーノ・レッジャーノの魅力を実感していただきます。

チーズの専門知識がなくても大丈夫！イタリアチーズの基本も学べます。

「粉チーズの『パルメザン』と同じもの？」「地元ではどんな風に楽しまれている？代表的な料理は？」

など、今さら聞きにくい質問を含め、皆さまからの疑問にお答えします。

お勧めの切り方、合わせる食材や調味料、残ったチーズの保存方法などもしっかりご紹介します。

参加者全員にプレゼントする、パルミジャーノ・レッジャーノ用のナイフとカッティングボードを、ご自宅やお店ですぐにご活用ください。

「写真提供：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会」

備考

●キャンセル 開催日の14日前までにご連絡をいただいた場合には、キャンセル料が発生しません。

（上記以降は全額をお支払いいただきます。）

クレジットカード決済の場合は、期限に関係なく、所定の手数料がかかりますこと予めご了承くださいませ。

日程の変更/キャンセルのためお席に空きが出た等、既に申込みした方にも伝えたい重要なお知らせにお使いください。