【青山校：教室受講】北海道・十勝の至宝「山幸」と十勝産チーズで感じるテロワール 　～北海道十勝総合振興局タイアップ特別講座～

★青山校で受講するクラスです。

★欠席でも安心！後日録画配信ございます。

開催日：9月9日(土)15:00-17:00【2時間】

※録画はオンラインクラスのものとなります。

※録画配信期間：2023年9月12日(火)～9月30日(土)まで

ライブ配信クラスは下記よりお申込みいただけます。

https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14476

北海道・十勝は真冬には氷点下２０度にもなる厳しい自然環境で、元来、「ワインづくりは難しい土地」と言われてきました。その厳しい環境下で独自品種「山幸」は開発されました。大切に育まれてきた「山幸」は2020年にOIV登録され、「十勝の山幸から世界の山幸へ」と歩みを進めています。

現在、十勝のワイナリー・ヴィンヤードは８ヶ所に増え（２０２３年７月現在）、完全無農薬、無化学肥料でワインづくりを実践するワイナリーも登場しています。

また十勝は食の宝庫でもあり、十勝産ナチュラルチーズは国産ナチュラルチーズ生産の約６８％以上を占めています。

今、大注目の産地である北海道の中でも、今回は「山幸」と「十勝産チーズ」で北海道・十勝のテロワールの魅力に迫ります。

さらに、神奈川県川崎市でワイナリーを営む山田貢講師も専門家としてご登壇いただきます！専門家目線からの興味深い対談もお見逃しなく！

（完全無農薬でのワイン生産者・相澤一郎氏）

＜出演者リスト＞

★山田貢講師（蔵邸ワイナリー栽培・醸造責任者兼経営者）

★東億氏（あずまはかる）（十勝ワイン製造課長　オンライン出演）

★相澤一郎氏（相澤ワイナリー　オンライン出演）

★MC 水野悠希氏（アナウンサー　北海道観光大使）

＜試飲ワイン＞※オンライン受講の方とは内容が一部異なります

①A-danza Frizzante/スパークリングワイン/2022/相澤ワイナリー

② 龍之介/ロゼワイン/2022/相澤ワイナリー

③山幸/赤ワイン/2020/十勝ワイン

④山幸/赤ワイン/2014/十勝ワイン

<十勝のチーズ3種　食べ比べ＞※チーズの種類は予告なく変更となる場合がございます

①しあわせチーズ工房「幸-sachi-」https://www.shiawasecheese.com/

②広内エゾリスの谷チーズ社「コバン」https://ezorisucheese.net/policy/

③ 共働学舎新得農場「TOKACHI PRIDE」https://www.kyodogakusha.org/#kyodogakusha

※十勝の地元新聞社等の取材が入る可能性がございます。