Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 4 Chablis Les Clos 2003
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 12 名 |
| 開講日 | 7/15 (土) |
| 催行決定日 | 7/8 (土) |
| 講師 | 堀賢一 |
| コース | 特別セミナー |
| 備考 | お申込みをキャンセルされる場合は、講座日1ヶ月前までにご連絡ください。それ以降の連絡は、全額をお支払いいただきます。 |
講座概要
2003年は灼熱のヴィンテージでした。ブルゴーニュでは通年、開花から100日後が収穫の目安となるのですが、高温の真夏日が続いた2003年ではブドウがレーズン化したため、80日程度で収穫が始まりました。北の果てのシャブリは通常、ブルゴーニュでもっとも冷涼で湿度が高く、ブドウの完熟が難しい産地なのですが、2003年には一風変わったワインが醸造されました。
この講座では、ボトル熟成のピークにある2003年ヴィンテージの、トップの生産者によるChablis Les Clos 6種とワインX をブラインドでテイスティングし、生産者および区画の個性について検討します。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【ワインリスト】
Chablis Les Clos 2003 Domaine François Raveneau （世界最安値24万円）
Chablis Les Clos 2003 Domaine Vincent Dauvissat （世界最安値7万円）
Chablis Les Clos 2003 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Chablis Les Clos 2003 Domaine Billaud-Simon
Chablis Les Clos 2003 Domaine William Fèvre
Chablis Les Clos 2003 La Chablisienne
Wine X
講座日程
7/15 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：堀賢一
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第1回2023/07/15 (土) 16:00~18:00
講師紹介
費用
| 受講料 |
56,100円 (税込)
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|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 4 Chablis Les Clos 2003
56,100円（税込）
ワイン研究者。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。