世界最古のワイン「ジョージア」にようこそ2023〜多様なジョージアワインを飲み比べます〜

ジョージアワインをどのくらいご存知ですか？アンバーワインはもう飲まれましたか？私はジョージアワインの研究を始めて数年になりますが、今までの研究内容と知見を織り交ぜながらワインの魅力をご紹介します。コーカサス地方で生まれたワインの１つジョージアワインは、2017年11月13日付米国科学アカデミー紀要で世界最古のワインであると発表されました。聖なる広大な地で育つ原品種葡萄により作られるジョージアワインの力強さ、素晴らしさを皆様と共有したいと思います。

＜講座をお勧めする人＞

ジョージアワインが好きな方、自然派ワインが好きな方、まだジョージアワインを飲んだことない方等どなたでも。

ワインスクール未経験、受験経験など必要ございません。

＜講座の進め方＞

第1回は、ジョージアの歴史的背景、ワイン醸造法、葡萄品種などをメインにご案内します。訪れた中小・大規模ワイナリー生産者を紹介します。世界遺産クヴェヴリ醸造とヨーロッパ式醸造を比較します。

第2回は、ジョージアの食文化、生活様式（ジョージア流宴会「スプラ」）、マリアージュ（和食またはジョージア料理）などにフォーカスします。訪れた中小規模ワイナリーでもてなされた食文化と生産者達を紹介します。テイスティングは、大規模ワイナリー、中小規模ワイナリーのワインを揃える予定です。

＜提供ワイン＞

泡、アンバー、白、赤ワイン

＜講師からのメッセージ＞

リピーターの方にも目新しい内容を企画予定しております。第2回マリアージュでは、和食またはジョージア料理のマリアージュとジョージア流宴会「スプラ」を簡単に体験をします。