ワインと楽しむ大人のためのチーズケーキ　スパークリングワインとシェリー

住宅街にお店を構える人気のパテスリーラピュタ｡シェフは大のチーズ好きで2種のクリームチーズから東京フロマージュを完成させました｡

バスクチーズケーキが日本で流行る以前より個性を生かしたチーズケーキ作りを研究し代表的なチーズ､カマンベール､ゴルゴンゾーラ､パルミジャーノレジャーノ､リコッタ､グリュイエール､ゴーダ。それぞれ単一のチーズケーキ作りに成功致しました。チーズケーキにこのような発想があったでしょうか？まるでチーズそのものをティステイングしているようなバリエーション、コク、味わいの奥深さ。河田シェフとご縁がありワインとのペアリングが実現する事になりました。

講座では人気のチーズケーキ６種のセットをお1人ずつご用意し、講師が選ぶワインとのペアリングを楽しみます。ティスティングの残りをお持ち帰り頂く事も可能とさせて頂きます。実現させたかった6種のケーキと６種のワインのぺリング。

新作のケーキが登場するかもしれません。

今回はシェリーとスパークリングワインでどちらに合わせやすいかを検証致します。

チーズ好き、スィーツ好き、ワイン好きにもたまらない贅沢な講座。河田シェフのお話を伺いながら、優雅なひと時を過ごしましょう。