【ライブ配信】「テイスティングスランプ克服法」点をとれる!最強のテイスティング講座・白ワイン編

会場 オンラインライブ配信
回数 全1回
定員 36 名
開講日 9/10 (土)
催行決定日 9/3 (土)
講師 林麻由美
コース 【ライブ配信】J.S.A.ワイン資格取得コース(二次対策・三次対策)

講座概要

★欠席でも安心!後日録画配信ございます。

(動画閲覧期限は10月18日(火)までとなります。)


開催日時:9月10日(土)13:00-17:00

※授業:約3時間45分、質疑応答:15分、途中小休憩あり

※質疑応答を取り入れつつ進行していきますので、若干の時間の変動の可能性があります。



※小瓶ワイン発送日:9月2日(金)

※満席になり次第受付終了となります。予めご了承ください。

※キャンセルは講座開催日の2週間前までとなります。当日欠席の場合には、後日期間限定にて録画配信を行います。




ソムリエ、ワインエキスパートの資格を得るべくトレーニングを重ねているものの、わかったはずの「リースリング」が当たらなくなったり、品種はある程度わかるものの、国が全く類推できず、これで合格できるのだろうかと不安になったことはありませんか?


この講座では、J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパートの二次試験(テイスティング)突破のために、最頻出の品種と国をピックアップし、白と赤を徹底的に解説していきます。


「基礎3品種の見極め方」「同じ品種で国をどうやって判定するのか」「樽熟成やMLFのニュアンス」「シュール・リーの影響があるもの」など、間違いやすいものを横並びで比較試飲しながら体に落とし込んでいきます。


また、品種をすべて外しても合格できるようオリジナルのメソッドを駆使し、「自信がないときに点の取れるコメント」へと落とし込む技を身につけます。


この方法は、林麻由美の受験クラスで実際に取り入れているものです。受講生は最速で実力を上げ、難関の2次試験で次々に合格を果たしていきました。


「半年先まで予約で一杯のミシュラン星付きシェフ」、「英国王室や世界のVIP御用達の国産極上キャビア会社の経営者」「ソムリエ協会認定の人気ワイン講師」「ナパヴァレーのカルトワイナリーに転職」「ミスワインのグランプリ獲得」など、卒業生たちは様々な分野で大活躍しています。彼らも最初はみな全くの初心者、しかしながらこの方法を取り入れることによって最速で成長していきました。


品種や国を確実に正解に導きたい方、合格できるコメント選びを知りたい方、自分のテイスティング偏差値を知りたい方、試験は受けないけれど受験のテイスティング方式に興味がある方、是非いらしてください!



◆内容

・第1部、第2部、第3部と約4時間にわたって、「2次攻略法」「品種や国を当てるには」「樽のニュアンスとシュール・リーの読み解き方」を徹底的に解説していきます。


◆テイスティング6種

・頻出品種+α

・参加者のテイスティング能力向上のため、品種や産地などは授業内でお知らせします。

ワインは講師の指示があるまで冷蔵庫で保管ください。


◆赤編

・開催日時:10月1日(土)13:00~17:00

上記内容を赤バージョンで行います。


◆【多数の豪華特典付き】:マイページからDL ※8月28日以降ダウンロード可能となります。

・オリエンテーション:ソムリエ&ワインエキスパート

・最強のテイスティング用語選択用紙

・「品種別」2次出題白ワイン(2011~2021)

・「年代別」2次出題白ワイン(2011~2021)

・テイスティング虎の巻・ワイン用語集

・テイスティング虎の巻・品種と国の判別法

・フリー形式テイスティングシート

「ワインリスト」(講座終了後にダウンロード可能)

・プレゼント受け取り用の林講師LINEQRコード


※上記はデータでのお渡しとなります。予めご了承ください。



※動画閲覧開始:9月14日(水)

※動画閲覧期限:10月18日(火)


▶その他

・ワイン配送日・配送時間の指定はできません。出荷後、問い合わせNoをご連絡いたしますので、ご自身でご変更をお願いします。

・出荷後、運送会社での保管は4日間となります。保管期間が過ぎますと弊社へワインが戻ってまいりますので、その際は着払いにての出荷となります。

・沖縄、離島などは追加配送料をいただきます。

・小瓶外箱に記載の品質保持期間内にテイスティングください。

・一度開封したワインは、酸化が進みますので、品質保持期間にかかわらず早めに消費ください。

・酒税法・酒類の詰替え基準により、各瓶の裏には一部ワインの情報が記載されております。講座の特性上ブラインドテイスティングとなりますので、保管の際、グラスへ注ぐ際に裏ラベルは見ないようにお願いいたします。

※小瓶配送イメージです。実際はテーマ内容のワインをお届けします。



カリキュラム

第1回

【ライブ配信】「テイスティングスランプ克服法」点をとれる!最強のテイスティング講座・白ワイン編

講座日程

期間:全1回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中

9/10 (土) 開講クラス

土曜日 13:00~16:30  講師:林麻由美

  • 第1回
    2022/09/10 (土)  13:00~16:30
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

J.S.A.認定シニアソムリエ、WSET Level 3、SAKE DIPLOMA、日本酒利酒師、コマンドリー・ド・ボルドー東京理事、Shinwa Wine Auction顧問、サクラアワード常任審査員、シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ、クージヌリー・ド・ブルゴーニュ、ラ・シェーヌ・ド・ロティスール協会・上級ワイン教育者。 企業、オンラインショップ、イベントにマッチしたワインセレクトやセミナー並びに講演を行うソムリエ、ワインと旅のエンターテイナー。 航空会社で国際線ファーストクラスを15年以上担当、世界65カ国以上を回り、星の数ほどのワインや人々に触れるうちに、「美味しい食卓」が一瞬にして繋いでしまう人の縁の素晴らしさに感動する。その経験を生かして、東京の老舗ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」はじめ様々な企業で、接待や会食を成功に導くワインマナー、知的プロフェッショナルのためのワインセミナー、ビジネスに卓越したソムリエの育成を行っている。 グルメサイト、ワイン専門誌のライターやテイスターとしても活躍中。 HP:HAYASHI MAYUMI WINE SALON Face Book:林麻由美のページ instagram:https://www.instagram.com/mayumi_wine/ アメブロ:幸せワインの達人講座♪@東京・青山 ■「空の上のソムリエとして、世界中の食卓外交を体験」 私がソムリエの資格を取ったのは1995年。まだソムリエという言葉が一般的でなく、クルーですら、内容をよく知らなかった時代です。未知の世界に憧れて国際線の乗務員になり、初めて出会う人々と、世界中の美味しい食事とワインを分かち合いました。ワインと料理には相性があり、適切に選べば、最高に美味しい食事になることを学んだのもこの時です。 機内でお客様にワインを聞かれたときによくわからなかったので、ワインの勉強の必要性を感じたことや、ソムリエバッチを付けた先輩がワインを選んで、お客様に説明をする姿があまりに格好良かったので、その先輩のおすすめのアカデミー・デュ・ヴァンに通いました。 その時のワクワク、キラキラした熱い思いは、今でも忘れません。ですから通ってくださる方には、ワインそのものの分析だけでなく、料理とのマリアージュ、マナー、ドレスコード、言葉遣いなど、私が今まで学んできたすべてをお伝えするようにしています。つまり、私のクラスに来てくださった方は、ワインだけでなく、それを取り囲むすべてのことをグローバル・スタンダードな観点から学ぶことができます。 そこから生み出されたファイン・ワイン(希少性の高いワイン)しか扱わない研究科「コンセルヴァシオン」は、アカデミー・デュ・ヴァンNo.1のロングラン人気セミナーになりました。毎年9月に行われる「極上のフランスワイン研修」、「マリアージュの達人になれる♪クッキングセミナー」も、毎回満席をいただいています。 ■「独自のメソッドを使った、楽しみながら結果の出せる勉強法」 林麻由美クラスの特徴は、「クラスメートとの交流」と「熱心な個別指導」。 授業が終わった後は、クラス会という交流の場を頻繁に設けて、美味しいワインとともに語り合います。ワインのマジックのせいでしょうか…すぐに皆さん打ち解けるので、私がいなくても、級長さんというクラスのリーダーが中心になり、気軽にわいわい飲みに行ったりしています。 また、ビフォーアフターをしっかり確認するため、クラスの最初に「このクラス終了後にどうなっていたいか」を、夢として書いていただき、全コース終了後にどのくらい達成できたかを一緒に確認します。 授業では、必ずワイン産地の地図上の位置を確かめます。特にヨーロッパでは、土地の名前がワインの名前になっていることが多いので、練習を繰り返すことによって、その国の言葉がわからなくても必ず「ラベルが読める」ようになります。その結果、旅行である国を訪れたとき、「美味しいワインと郷土料理のマリアージュ」を、最高の空気感の中で味わうことが出来るのです。  ワインの分析は、林麻由美「オリジナルテイスティングシート」と「選択用語」を使用します。テイスティングの達人になるためには、見た目や味わいの細かいパーツを、丁寧にとっていくことが重要です。このシートは漏れがないよう、取るべき項目を全て押さえ、ソムリエやエキスパート、WSETの資格を取得することも見据えて構成しています。プロの方式で分析することにより、自分好みのワインを「適切に相手に伝える」ことができるようになります。またワイン資格取得を目指されている方は、「合格に必要な基礎力」が確実に身につきます。   また、テイスティング後には、このワインにはどんな料理が合うのか、そしてそれはなぜなのかを解説し、みんなで一緒に考えます。「自分好みではなかったワインが、実は自分が一番好きな料理にピッタリだった」と目から鱗が落ちる方も少なくありません。料理とワインには限りない組み合わせが存在します。「マリアージュの達人」になれれば、シェフやお料理研究家はもちろんのこと、自宅でおもてなしをする際、パーティでワインセレクトをする際に、人を感動させるワイン選びができるようになるのです。 ■「ワインの最高の醍醐味は、そこから広がる人の輪」  自分好みのワインを知り、相手に的確に伝えることが出来れば、毎回「美味しいワイン」を飲むことが出来ます。ワイン産地のことを知れば、旅行の楽しみは何十倍にも増え、同伴者との会話も弾みます。マリアージュの達人になれば、家族を笑顔にすることができ、部下や同僚からも一目置かれます。お料理を提供する仕事であれば、確実に収入が増えます。収入が増えればお休みも取れますし、ワイナリー巡りの夢も叶いますね。気持ちの良いマナーを身につければ、上司や取引先からの信頼も厚くなり、素晴らしい人間関係が構築できます。クラスメートやワイン会で知り合った方とご結婚されたり、新しいビジネスを立ち上げた方も多くいらっしゃいます。長いパートナーシップを持てる方との出会いは、もうプライスレスです。STEP1や2を終えれば、憧れの「ソムリエ・ワインエキスパート資格取得」は、もう目の前です!  「ワインを学ぶ」ことで、人生の夢が果てしなく広がります。ぜひ私と一緒に、深遠なるワインの世界を探求していきましょう!

費用

受講料
16,500円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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