フランスチーズで楽しく学ぶ、チーズの基本！～ワインとのペアリングも楽しみながら～

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★★チーズ講座開催しま～す★★

フランスチーズで楽しく学ぶ、チーズの基本！

～ワインとのペアリングも楽しみながら～

2022年3月5日（土）13：00～15：00

受講料7,150円（税込）　講師：久世雅代

初めてチーズを学ぶ方にも、わかりやすく楽しくチーズの魅力をご紹介します。

フランスチーズの解説と試食を通じて、ナチュラルチーズの基本である分類法を知り、

それぞれの特徴をとらえられるようになる 120 分の講座です。

日本で一般的なチーズの分類（タイプ）はフランス式の分類法が元になっています。

まずは各タイプの特徴を理解することによって、適切な切り方、食べるタイミング

（熟成状態）、合わせる食材、飲み物、料理へのアレンジなど、自在に楽しみ方をひろげることができます。この講座では、8 種類

のナチュラルチーズをテイスティングし、各タイプの代表的な特徴を五感で実感していただきます。

またシャンパーニュとロゼワインとのペアリングも楽しみながら、各チーズの産地の気候風土やチーズを使った地方料理の説明

を聞き、旅気分も楽しんでください。チーズに興味はあっても、見た目や名前から味が想像できなくて困る。以前に食べて好みだ

ったチーズをまた買ってみたら印象が違った。そんなお悩みや疑問を解決し、

たくさんの種類から自分好みのチーズを、自信を持って選べるようになりましょう。

〈試食チーズ予定 8 種〉※仕入れ状況により変更する場合があります。ご了承ください。

・ブリア・サヴァラン・フレ（フレッシュタイプ） 

・クロミエ（白カビタイプ） 

・エポワス（ウォッシュタイプ）

・シャビシュー・デュ・ポワトゥー（シェーヴルタイプ） 

・オッソー・イラティ（セミハードタイプ）

・コンテ 8 ヶ月熟成（ハードタイプ） 

・コンテ 18 ヶ月熟成（ハードタイプ） 

・フルム・ダンベール（青カビタイプ）