Step-Ⅰゆっくり＜青山校＞

ワイン総合コースStep-Ⅰは、ワインの基礎・テイスティングを体系的に学びたい方を対象にしたコースで、アカデミー・デュ・ヴァンが長い歴史の中で洗練を重ねてきた、最も人気の高い講座です。まったくの初心者の方でも安心してワインを初歩から学ぶことができ、1回2時間×20レッスンの修了時には、どなたでも立派なワイン通になれます。本格的なテイスティング・テクニックと深い知識の習得を通じ、ワインの悦びが一気に大きく広がる講座です。

◆成長が実感できるワイン・テイスティング

Step-Ⅰの最大の特徴は、独自のメソッド「比較試飲法」に基づく本格的なワイン・テイスティングです。経験豊かな講師の指導のもと、ワインの特徴を言葉にする術を段階的に学び、講座修了時にはブラインド・テイスティング（銘柄名などを伏せた状態での利き酒）で、主要なブドウ品種の推定ができるようになります。こうした技術は、我流・独習では身につかないもの。経験豊かな講師の適切なコーチングを通じて、半年間のうちに皆様は成長を実感し、テイスティングの虜になっていきます。しかも、厳選された美味しく高品質なワイン（合計約110種類）を、世界一のワイングラス・メーカーであるリーデル社のグラスで楽しんでいただけますから、悦びながら技術を磨いていくことができるのです。

◆オリジナル・テキスト、振替制度、コミュニティ

最も学習効果が上がるように入念に設計されたフルカラーのオリジナル・テキストには、市販の書籍やインターネット上の情報では手に入らない情報が満載です。Step-Ⅰは、平日午前・午後・夜、土曜・日曜に多数のクラスが開講され、相互に振替出席が可能ですから、お忙しい方でも無理なく無駄なく通っていただくことができます。共通の趣味をもつクラスメイトとの交流も、Step-Ⅰの大きな魅力のひとつ。レッスン後のクラス会や、スクール主催のパーティ／イベントで、生涯続く友情で結ばれた仲間を見つけていただくことができます。

▶Step-Iのテキストサンプル

【カリキュラム】

第1回：ワインとの出会い　～悦びの扉を開く～

第2回：ワインの三大要素　～品種・テロワール・発酵～

第3回：すべてはブドウ畑から始まる　～栽培の基本～

第4回：白ワインを知る　～ピュアな味わいの秘密～

第5回：赤ワインを知る　～玄妙・複雑な風味はどこから？～

第6回：偉大なワインを知る　～テロワールと人が織りなす芸術品～

第7回：ロゼワインを知る　～世界で大ブレイク中の第3のスタイル～

第8回：甘口ワインを知る　～驚嘆すべき自然の奇蹟～

第9回：酒精強化ワインを知る　～どこまでも奥深い大人の世界～

第10回：スパークリング・ワインを知る　～優雅で華やかな祝祭の酒～

第11回：グラスとデキャンタの魔法

第12回：世界のワイン市場　～流通経路／価格形成／スタイル～

第13回：ワインと料理／チーズの相性　～華やかに彩られた人間の英知～

第14回：フランスの銘醸地をめぐる　～ワイン王国の懐の深さ～

第15回：ドイツの銘醸地をめぐる　～寒冷地ならではの個性的なスタイル～

第16回：イタリアの銘醸地をめぐる　～陽気さの中に秘められた高貴さ～

第17回：スペインの銘醸地をめぐる　～広大な畑で生まれる新しい風～

第18回：アメリカ合衆国、オーストラリア　～ヨーロッパから遠く離れて～

第19回：ブルゴーニュ　～神に約束された土地～

第20回：ボルドー　～壮麗な城館が生む偉大なワイン～

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