Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 5

1855年にラヴァル博士が行ったコート・ドールの格付けは、主に地質に着目し、畑を4段階に評価する方法をとりました。博士が最上のカテゴリー(Tête de Cuvée / Hors Ligne)に分類した畑のほとんどは、1930年代の原産地統制呼称法でグラン・クリュの地位を与えられており、今日に至るまで、その格付けは変更されていません。
この最大の例外はPremeaux-Prisseyを含むNuits-Saint-Georgesで、13のクリマが最上のカテゴリーに格付けされたにもかかわらず、原産地統制呼称法ではひとつもグラン・クリュの地位を与えられませんでした。
この講座では、ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、トップの生産者によるNuits-Saint-Georges 1er Cru 6種とワインXをブラインドで試飲し、ふたつの格付けの背後にあったものについて検討します。
　
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【Nuits-Saint-Georges 1er Cru 1990年ヴィンテージ】
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 1990 Henri Gouges
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 1990 Thibault Liger-Belair
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint-Georges 1990 l'Arlot
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 1990 Faiveley
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chabœuf 1990 J.J. Confuron
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 1990 Méo-Camuzet（市場価格 6万円）
Wine X

※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。