Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 5

会場 青山
回数 全1回
定員 12 名
開講日 2/21 (金)
催行決定日 2/14 (金)
講師 堀賢一
コース 特別セミナー

講座概要

1855年にラヴァル博士が行ったコート・ドールの格付けは、主に地質に着目し、畑を4段階に評価する方法をとりました。博士が最上のカテゴリー(Tête de Cuvée / Hors Ligne)に分類した畑のほとんどは、1930年代の原産地統制呼称法でグラン・クリュの地位を与えられており、今日に至るまで、その格付けは変更されていません。
この最大の例外はPremeaux-Prisseyを含むNuits-Saint-Georgesで、13のクリマが最上のカテゴリーに格付けされたにもかかわらず、原産地統制呼称法ではひとつもグラン・クリュの地位を与えられませんでした。
この講座では、ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、トップの生産者によるNuits-Saint-Georges 1er Cru 6種とワインXをブラインドで試飲し、ふたつの格付けの背後にあったものについて検討します。
 
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【Nuits-Saint-Georges 1er Cru 1990年ヴィンテージ】
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 1990 Henri Gouges
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint Georges 1990 Thibault Liger-Belair
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts Saint-Georges 1990 l'Arlot
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 1990 Faiveley
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chabœuf 1990 J.J. Confuron
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots 1990 Méo-Camuzet(市場価格 6万円)
Wine X

※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。

講座日程

期間:全1回 全1回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。

2/21 (金) 開講クラス

金曜日 19:00~21:00  講師:堀賢一

募集終了
  • 第1回
    2020/02/21 (金)  19:00~21:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

ワイン研究者。著書に『ワインの自由』(集英社)、『ワインの個性』(ソフトバンク)、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171』(講談社)、監修に『ソムリエ』(集英社)、『ソムリエール』(集英社)、『ワインのばか』(フジテレビ)など。

費用

受講料
26,950円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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