Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 3

会場 青山
回数 全1回
定員 12 名
開講日 12/7 (土)
催行決定日 11/30 (土)
講師 堀賢一
コース 特別セミナー

講座概要

ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、Griotte-Chambertin 3種とChapelle-Chambertin 3種、およびワインX をブラインドでテイスティングし、生産者と畑の個性について検討します。Griotte-Chambertin とChapelle-ChambertinはともにChambertin Clos de Bèzeの斜面下部に位置し、隣接しています。Domaine des ChézeauxのGriotte-ChambertinはDomaine Ponsotが折半耕作したもので、メタヤージュ(折半耕作)とフェルマージュ(賃借耕作)についても解説します。

※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。

【Griotte-ChambertinとChapelle-Chambertin 1990年ヴィンテージ】
Griotte-Chambertin 1990 Domaine des Chézeaux (Ponsot)[RP98]
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Ponsot (市場価格13万円)
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Frédéric Esmonin
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Rossignol-Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Louis Jadot
Wine X

※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。

講座日程

期間:全1回 全1回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。

12/7 (土) 開講クラス

土曜日 16:00~18:00  講師:堀賢一

募集終了
  • 第1回
    2019/12/07 (土)  16:00~18:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

ワイン研究者。著書に『ワインの自由』(集英社)、『ワインの個性』(ソフトバンク)、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171』(講談社)、監修に『ソムリエ』(集英社)、『ソムリエール』(集英社)、『ワインのばか』(フジテレビ)など。

費用

受講料
51,920円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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