コート・シャロネーズは、れっきとしたブルゴーニュの産地。でも、コート・ドールの銘醸ワイン産地と比べて少々軽んじられているのは何故でしょうか。長期熟成には向かないとか、巷では言われることもありますが、歴史的な背景もありそう…

ひと昔前まで、シャンパーニュ地方において「縁の下の力持ち」あるいは「日陰者」の地位に甘んじてきた黒ブドウ品種が、ムニエ（Meunier）です。長らく、シャルドネのフィネスやピノ・ノワールの骨格を補完する、「ブレンド用の脇…

アシルティコは、ギリシャのエーゲ海の島々、特にサントリーニ島が起源であると言われています。白ワインでも力強く骨格がしっかりして重みがあるワイン。香りは比較的ニュートラルで、果実感よりも、いわゆる塩味や海を感じさせるような…

フランス二大銘醸地のひとつ、ブルゴーニュ（Bourgogne）地方。北のシャブリ（Chablis）地区から南のボージョレ（Beaujolais）地区まで、南北方向に細長いこの産地の中心にあるのが、コート・ドール（Côte…