コンテチーズ生産者協会コラボレーションプロモーション講座企画 「ComtéコンテAOPの多様な魅力」 ～4種コンテの熟成期間の比較と同郷ワインとのペアリング～

参加者全員にプレゼント付き講座！！

コンテオリジナルキッチンクロス（非売品）

広げると約48×48㎝の大判サイズ。コンテの世界が描かれています！

コンテはフランスで最も生産量が多いAOPチーズです。「同じコンテは２つとない」と地元のチーズ専門家が言い切るほど、多様性に富んでいます。
素朴ながらも奥深く、生産時期、熟成期間などの違いがあり、そのまま食べても、料理にしても楽しめることや、様々な種類の飲み物との相性がよいことなど、魅力がいっぱいで、チーズを食べ慣れない人から専門家まで人気が高い伝統的なハードチーズです。

前半の講義では、コンテチーズ生産者協会提供の豊富な画像資料に沿って、コンテの多様性の由来である生産地域のテロワール、酪農家、チ－ズ工房、熟成士の連携による製造方法、切り方、飲み物とのペアリングなどを解説します。
後半のテイスティングで味わっていただくチーズは、4種類の熟成別のコンテを含む6種類のジュラ地方の伝統的なAOPチーズ。そしてワインは4種類をセレクト。希少なジュラのワイン4種類とのマリアージュを楽しめます。熟成コンテに最高の組合せが、ジュラ独特のサヴァニャン種の伝統的な熟成ワイン「ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）」です。この貴重なマリアージュをぜひ体験してください。

チーズの基本知識から解説しますので、チーズ講座が初めての方も安心してご参加ください。そしてコンテ愛好家の方もコンテの様々な特徴と魅力を実感して、ますますコンテが好きになる講座です。
参加者全員に、ファン垂涎のコンテ・オリジナルキッチンクロス（非売品）をプレゼントします。ご自宅でもコンテの世界観を楽しんでください！

テイスティングチーズ：6種類のジュラ産AOPチーズ
コンテ8ヶ月（ハードタイプ）
コンテ12ヶ月（ハードタイプ）
コンテ18ヶ月（ハードタイプ）
コンテ24ヶ月（ハードタイプ）
モルビエ（セミハードタイプ）
ブルー・ド・ジェックス（青カビタイプ）

テイスティングワイン：4種類のジュラ産ワイン
スパークリング：クレマン・デュ・ジュラ ブリュット
白ワイン
黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ）
赤ワイン：プールサール

「写真提供：コンテチーズ生産者協会」www.comte.jp

※ワイン・チーズにつきましては仕入状況により変更する場合があります。