香りが語る産地の個性～同一品種でブラインドテイスティング～7月開講

同じ品種であっても、産地が変われば香りや味わいが大きく変化する。

それは多くの方が理解している事実です。

では、その違いをブラインドテイスティングで捉え、「どの地域のワインか」を自信を持って「言葉」で相手に伝えることができるでしょうか。

例えばチリのカベルネ・ソーヴィニヨンをカリフォルニア産と誤認するのはまだしも、日本産やボルドー産と混同してしまうことも、決して珍しくありません。教科書や雑誌、インターネットで地域特性を学んでいても、実際にブラインドテイスティングで向き合うと、理解が曖昧だった部分に気づかされることが多くあります。

日照量・気温・降水量といった自然条件に加え、栽培・醸造の手法、さらには造り手に共通する価値観。

ワインを取り巻く環境の違いは、同一品種であっても明確な地域の個性として表れます。

一方で、地域が同じであれば、品種が異なっても共通するニュアンスが感じられることもあります。

本講座では、国・地域ごとの個性を、テイスティングを通して立体的に理解していきます。

授業は1回につき1種または2種の品種を取り上げ、国・地域の異なるアイテムをブラインドテイスティングで比較・分析します。

取り上げる品種は、

第1回：シャルドネ

第2回：シラー＆グルナッシュ

第3回：シュナンブラン＆ピノグリ

第4回：ピノ・ノワール

※直近の同一テーマ講座とは、同じ品種でも地域・アイテムは異なります。

担当講師は、日本ソムリエ協会主催のワインエキスパートコンクール第8回優勝・第6回準優勝。また同協会主催のブラインドテイスティングコンテストでは準優勝1回・3回決勝進出。

これらの実績は、感覚や偶然に頼らず、地域特性を論理的に捉える分析力を磨いてきた結果です。

本講座では、「分析の視点と地域理解のポイント」を具体的にお伝えします。

認定試験の受検を検討している方はもちろん、資格はあるもののテイスティングに確信を持ちたい方、また各国・各地域のワイン知識をアップデートしたい方にもおすすめです。