ザ・ペニンシュラ東京「天一」とDRC＆ブルゴーニュ古酒

数多くの偉人が訪れる昭和5年創業老舗銀座「天一」でDRC&ブルゴーニュ古酒の会。

ステージは５つ星ラグジュアリーホテル、ザ・ペニンシュラ東京「天一」で開催します。

お料理は天一の復刻版会席、一夜限りこの回だけの特別メニュー（天ぷらと一品料理）です。

ワインの主役は「DRC La Ta'che 2000」 貴重なミレニアム2000年、年間生産量2万本、

そしてスタートはビオディナミの巨星が造る「Champagne Jacques Selosse Millesime 2007」。

最後は「CH.d Yquem 1985」最高な飲み頃を迎えます。

これだけの役者が一斉に揃うことはありません。

天ぷらはワインと合う薬味と新鮮な食材にご注目いただき、天一だからこそできるマリアージュで皆様をお迎えします。

＜講座をお勧めする人＞

DRC、ブルゴーニュ古酒がお好きな方

＜講座の進め方＞

お料理のメニュー（予定）

一品料理：ウニムースキャビア添え／天ぷら：才巻海老、鱚、蛤の貝揚げ、戻り鱧、／一品料理：松茸重ね蒸し

／天ぷら：墨鳥賊 (新子)、加茂茄子、松茸、ポルチーニ茸、穴子、鮑／一品料理：牛肉香味焼(松坂牛か神戸ビーフ)／天ぷら：栗、ブルーチーズ 

＜提供ワイン＞

・Champagne Jacques Selosse Millesime 2007 

・Jacques Prieur Montrachet Grand cru 2005（天一イベント時のサイン入り）

・Domaine Leflaive Batard Montrachet　2005

・赤ワインお楽しみに

・DRC　La Ta'che 2000 

・CH.d Yquem 1985

全6種類

＜講師からのメッセージ＞

スタートは19:00からですが18:30ごろ〜アペリティフをいただくことができます（料金別途）。講師はこの時間からおります。

私にとりましてワイナリー研究の始まりは1990年代に訪れたブルゴーニュから始まりました。歴史あるストーリーは現在も引き継がれています。また2020年頃ホテルフレンチレストラン ソムリエールとしてかかわりましたDRCの会は7種類を並べてお客様に楽しんでいただくものでした。DRCの滋味深さと貴重な経験であり出会いでした。思いのあるブルゴーニュとDRC、そして一夜限りの天一特別メニュー会席をゆっくりしっかりと味わいましょう。