ワインペアリング理論 テイスティング理論からペアリング体験まで

会場 認定ワイン教室 Cinq Chars大宮教室
住所 〒337-0017
埼玉県さいたま市見沼区(東武アーバンパークライン七里駅より徒歩10分) ※詳細住所はお問い合わせいただいた際、または認定ワイン教室の講座お申込み後にお知らせいたします。
回数 全3回
定員 6 名
開講日 6/2 (日)
催行決定日 5/26 (日)
講師 伊田明弘
コース 研究科コース

講座概要

<アカデミー・デュ・ヴァン認定ワイン教室>

Cinq Chars大宮教室での開催です!

https://www.adv.gr.jp/teachers/detail/324

<講座概要>

ソムリエ・ワインエキスパート資格の取得や、総合コースを終了してもワインテイスティングに自信が持てないというお声を良く聞きます。

この講座では講師が30年のワイン業界経験にて独自に考案したロジカルかつシステマチックなテイスティング方法を用い、3回の講義を受けるだけで世界に通用するテイスティングテクニックを実装していただきます。最終日はホーム・パーティーにて実際の料理に合せたペアリングを実践します。


<講座をお勧めする人>

ブラインドテイスティング恐怖症の方

人前でのテイスティングに自信が持てない方

世界に通用するテイスティングを身につけたい方


<講座の進め方>

Day 1 テイスティング理論と実技

Day 2 ペアリングの方程式

Day 3 ワイン・ペアリング・ホームパーティー


<副食材>

ワインペアリングパーティー(Day 3のみ)


<講師からのメッセージ>

難しいイメージの強いブラインドテイスティングやペアリングを楽しい学びを通じて世界レベルに強化します。

このクラス終了後には人前でブラインドテイスティングをついつい披露したくなりますよ!


検索用コード: CinqChars大宮教室

カリキュラム

第1回

ロジカル&システマチックテイスティング理論

  • 講座内容

    講義と試飲6種類

第2回

ペアリング方程式

  • 講座内容

    講義と試飲6種類

第3回

ペアリング実践ホーム・パーティー

  • 講座内容

    ペアリング実践4種類

講座日程

期間:全3回修了
募集中

6/2 (日) 開講クラス

日曜日 16:30~18:30  講師:伊田明弘

  • 第1回
    2024/06/02 (日)  16:30~18:30
  • 第2回
    2024/06/30 (日)  16:30~18:30
  • 第3回
    2024/07/14 (日)  16:30~18:30
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

歌うソムリエ趣味で豊かな人生を世界に通用するワインテイスティング伊田クラスでの体験 3つのお約束①ワインは楽しいワインはお酒。勉強よりおいしさを知って、まずは楽しんでほしい。飲んだときの幸せになる気持ちを大切にしています。②わかりやすい授業ワイン勉強するというと難しいイメージがありますが、伊田クラスでは専門用語を誰にでもわかりやすい言葉に再構築してお伝えします。③Noと言わないテイスティングコメントコメントをする時に「正解を言わなきゃ」と萎縮してしまう方を多く見かけます。伊田クラスではコメントに間違いはありません。自由な感覚でワインの味わいをまず表現してもらう。その中から他の人にも伝わりやすい表現を見つけていきます。◾ワイン対話ワインの勉強を考える時、とても似ているなと思うのが英語です。学校で10年近く勉強し、難しい試験を突破したのに人前で英語で話すことが恥ずかしい。日本のワインの学びも、ワインのプロでも解けないような難しい試験を突破して、ブラインドテイスティングで品種と産地を見事に当てられるのに、自分の友達にワインの味を言葉で伝えられない。そんな現場を見てきた経験から、ワインスクールに大切なことは、英会話のように「ワイン対話」ができるようになるお手伝いをする事と思うようになりました。◼︎アカデミー・デュ・ヴァン認定ワイン教室「Cinq Chars大宮教室」ニューオープン!→認定ワイン教室について詳しくみる東京駅・新宿駅からともに30分あまり。熱い埼玉の中心地大宮駅より20分に展開する「森の教室」。それがCinq Chars(サンク・シャール)大宮教室です。パリの郊外を思わせる雰囲気の内装のワインサロン教室の窓いっぱいに広がる森を眺めながらのワイン講座は日常の喧騒から離れてワインの真の姿と向き合えます。最大6名の少人数制で、深い知識と丁寧なテイスティング指導でワンランク上の受講体験をご提供します。◎クラスには奥様もご参加。女性の方もご安心ください。◾伊田クラスの特徴・ワインストーリーワインは単なるお酒ではありません。ストーリーがあります。伊田クラスでは丸暗記するのではなく、そのワインや産地にまつわる背景や文化を合わせて知ることで、忘れられないワイン体験を味わえます。・ペアリングまたワインはそれだけで楽しむより、さまざまなものと一緒に楽しむことでおいしさが何倍にもなります。伊田クラスでは食事のみならず、チョコレート、中国茶、コーヒーなど様々ペアリングを実践。「ここでしか体験できない」ワインペアリングを体験できます。・ワインテイスティングブラインドテイスティングは品種や産地を当てることが目的? プロのコンクールではそのような能力が求められることもありますが、本当の目的ではありません。ワインテイスティングはワインの魅力を分析、言語化し、誰かに伝えることが本当の目的です。そうすることでまだそのワインを飲んでいない人でも、そのワインの味わいを想像し、選ぶ時の目安にすることができるのです。ブラインドテイスティングは値段や知名度などの先入観にとらわれず、ワイン本来の魅力を知るために行います。伊田クラスではブラインドテイスティングをしている間には品種や産地は気にせずに自由にテイスティングしてもらいます。そのほうがそのワインの「真の姿」が見えてくるからです。◾ひとこと伊田クラスからはいつも笑い声が絶えませんね、楽しそう。とアカデミー・デュ・ヴァンのスタッフの方からいつもおっしゃっていただいています。楽しみながらワインの知識を深め、一生楽しめるワインという趣味で豊かな人生を送りましょう!■経歴ワインとの出会い:留学先のカリフォルニアワインの仕事:レスランキハチ・ソムリエ日本リカーホテル・レストラン営業、ブランド・マネージャーメトロジャパン ワインバイヤーシャンパーニュ・トリボー 東京オフィス ブランド・マネージャーJ.S.A.認定シニア・ソムリエ認定チョコレートエキスパート中国茶シニア・エキスパート毎日欠かさず行うこと:ワインを飲むことコーヒーの自家焙煎とハンドドリップワイン関連のYouTubeで海外からの情報収集Instagram:https://bit.ly/3STQmASlit.link:https://lit.link/CinqChars

費用

受講料
44,000円 (税込)
1回あたり14,667円(税込)×3回
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。
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