カリフォルニアワインの熟成を知る　　＝伝統産地とは違う味わいの世界とその背景＝

長い熟成を経たワインの魅力は奥深いものがありますが、特にカリフォルニアをはじめとするニューワールドでは古酒の流通量が非常に少なくそれを口にできる機会も限られています。

この講座では長年米仏をはじめとする数多くの古酒に触れてきた経験豊富な講師がフランスなどの冷涼産地との比較を踏まえ温暖なナパ・ヴァレーをはじめとするカリフォルニアワインの熟成をテーマにその風味の特徴と原因、ビジネス的な側面も含めた古酒事情といった背景についてビギナーにもわかりやすく解説します。

＜講座をお勧めする人＞

熟成したカリフォルニアワインとに興味がある方。

伝統産地との熟成感の違いを知り、その背景を勉強したい方。

＜講座の進め方＞

前半1時間で「なぜ新世界のワインには古酒が少ないのか」「冷涼地と温暖な生産地の熟成感の違い」といった解説を行い、後半1時間ではフランスワイン(1種)を交えナパをはじめとするカリフォルニアワインの古酒の試飲と解説を行います。

＜提供ワイン＞

フランスワイン1種、カリフォルニアワイン白　1種　カリフォルニアワイン赤　3種

＜講師からのメッセージ＞

新旧世界の古いワインに触れながら楽しくその特徴、背景を学んでいきましょう。