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- 酒ディプロマ
SAKE DIPLOMA二次試験対策：④酒母による違い
| 会場 | 大阪 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 15 名 |
| 開講日 | 9/25 (月) から順次開講 |
| 催行決定日 | 9/18 (月) |
| 講師 | 清水良晃 |
| コース | J.S.A.SAKE DIPLOMA二次試験対策講座 |
講座概要
8月1日（火）13時からお申込み受付開始
※こちらの講座はお申込み確定後、講座変更、キャンセルはできません。
申込み確定前に、必ずご確認ください。
担当講師は、予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
最低催行人数 ： 5名 催行決定日 ： 開講日の5日前
ワインその他のお酒は全て本番形式（ブラインド）で供出します。
同一テーマの供出ワインその他のお酒は全日程で同じとなります。
※テイスティング量は、日本酒50ml、日本酒以外（焼酎）30mlとなります。
※講座の録音・撮影行為、テイスティングアイテムの持ち帰りは禁止させていただきます。
J.S.A.SAKE DIPLOMA呼称資格認定試験の第二次試験に臨まれる方を対象とした講座です。本講座では、各テーマに沿ってテイスティングのポイントを日本酒講座担当講師が丁寧に解説いたします。
本番出題が想定されるテーマ毎の分析ができるようになることで、幅広い試験形式に対応できるテイスティング能力を身に着けましょう。
4. 試験頻出！酒母による違い：
酒母の主な造りである、速醸と生酛、山廃の違いについて学びます。酒母についても毎年試験で問われており、速醸との生酛・山廃系の見極めが重要となります。試飲は日本酒6種類。
ご受講者へ資料「テイスティングアイテムリスト、模範解答」をデジタルデータ（PDF形式）にて配布します。
▼日程から講座をお探しの方はこちらをご確認ください
【開催日順】2023年度 J.S.A.SAKE DIPLOMA 二次試験対策講座一覧
▼その他の講座は下記よりお申込みいただけます
検索用コード: jsa_sake_shubo
カリキュラム
第1回
酒母による違い
講座日程
9/25 (月) 開講クラス
月曜日 16:00~17:20 講師：清水良晃
-
第1回2023/09/25 (月) 16:00~17:20
9/28 (木) 開講クラス
木曜日 20:00~21:20 講師：清水良晃
-
第1回2023/09/28 (木) 20:00~21:20
講師紹介
費用
| 受講料 |
一般会員価格：
6,600円 (税込)
正規会員価格：
5,500円 (税込)
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|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
SAKE DIPLOMA二次試験対策：④酒母による違い
正規会員価格： 5,500円（税込）
J.S.A.認定ソムリエ J.S.A.SAKE Diploma A.S.I.認定国際ソムリエ MC Sommellerie (フランスの国家ソムリエ資格) WSET® Level 3 Wine and Spirits N.V.V. NAPA VALLEY WINE EXPERT 2019年 第3回ボルドー＆ボルドー・スーペリュール・コンクールセミファイナリスト Natural Wine Shop&Bar Histoi 店主 京都大学在学中にワインの奥深さ・楽しさに惹かれ渡仏、ボルドーでソムリエ資格を取得しつつ市内のレストランや、漫画「神の雫」にも取り上げられいるワイナリー、シャトー・プピーユに住み込みで研修。 大学卒業後パリで1年間ソムリエ修行を経て帰国、大阪・京都・東京のレストランにて支配人を歴任。 2018年に独立し、大阪豊中で「ナチュラルワインショップ&バル イストワ」をオープン。 世界各国のナチュラルワインを中心にラインナップし、その普及に努めている。 対面授業で最も大事にしているのは、「今日来てよかったと思ってもらえる授業をする」こと。 授業中に生徒さんの反応を見ながら話す内容を変えたり例え話を交えながら、ただテキストを読んだり録画したオンライン講義を視聴することでは得られない、生徒さんのレベルやニーズにあった授業で楽しくワインに親しんでいただくことを心がけています。 また多くの資格を持ち現在も挑戦し続けているプロとして、皆様の資格取得のサポートもいたします。