レストランクラス: お寿司とシャンパーニュのペアリング ～All about Champagne Louis Roederer

ルイ・ロデレールのシャンパーニュを、お寿司と合わせて楽しみながら学ぶ講座です。

ルイ・ロデレールは、その品質の高さから世界中で賞賛されているメゾン。畑に力を入れ、各キュヴェはブレンドの巧みさに加えて、シャンパーニュのテロワールにもフォーカスしている稀有な存在です。この造り手を訪問する度に感じるのが、常に更なる高みを目指して進化していて、シャンパーニュの最先端をリードしていること。こうした、生産者からお聞きした最新の情報満載でお届けし、各キュヴェを知ることで、メゾンのスタイルや奥深さに触れていきます。

今回は、これまで講師が開催してきたクリスタルやルイ・ロデレールの講座とは一味違う、お寿司と合わせた講座。希少なBrut Natureの白とロゼ、MV Collectionのベース年の違いや、クリスタルのヴィンテージ比較、そしてロゼ2本のテロワールの違いなど、色々なテーマをご用意した試飲ラインナップです。

シャンパーニュの生産者自身も注目している、シャンパーニュとお寿司のペアリング。実際、各キュヴェをお寿司にあわせて、シャンパーニュとの相性を一緒に楽しく探っていきましょう！

会場は、下北沢のお寿司屋さん「はしり」。講師の住むサンフランシスコでミシュランの星を獲得したお店の東京支店で、貸し切りでの開催です。

★ Wine List ★

Louis Roederer Collection 242 MV（¥8,000）

Louis Roederer Collection 243 MV（¥8,000）

Louis Roederer Brut Nature 2015 （¥17,600）

Louis Roederer Brut Nature Rose 2015（¥17,600）

Louis Roederer Vintage Rose 2015（¥11,000）

Louis Roederer Cristal 2014（¥44,000）

Louis Roederer Cristal 2012（¥XX,XXX）

＊価格は参考小売価格。ワインは変更の可能性があります。