All about Champagne Bollinger: その魅力とスタイルを深堀りする～井黒卓ソムリエをゲストにお迎えして

アイ村を拠点とする、歴史あるシャンパーニュメゾンのボランジェの魅力とスタイルを深堀りしていく講座です。今回は、全日本最優秀ソムリエの井黒卓さんをゲストにお招きしての特別企画。

講座の前半は、ボランジェの概要やスタイルをお話し、後半の試飲では、各キュヴェの解説とともに、井黒さんにテイスティングコメントをお聞きします。

講師は、これまでに何度かボランジェを訪問していますが、2022年の収穫時には、井黒さんと一緒に、1日半のプログラムに参加し、ボランジェのブドウを収穫したり、圧搾所やセラーを訪問するという貴重な体験をしました。

試飲では、主要なラインナップを揃えていますが、中でも、ボランジェのTauxièresの特徴が感じられるPN TX、長い澱熟成を経たR.D.（2023年新リリースの2008！）、そしてアイコニックな赤のスティルワインLa Côte aux Enfantsと、希少なワインも試飲予定です。さらにデコルジュマン（澱抜き）のタイミングが異なるLa Grande AnnéeとR.D.を並べて試飲し、シャンパーニュの熟成過程についても考えます。

現地での体験もお話しながら、また井黒さんにも色々とお聞きしながら、楽しく講座を進めていければと思っています。ボランジェのシャンパーニュの解説を聞いてもっと深く楽しみたい方から、ワインの資格やコンクール等に取り組んでいて、メゾンのスタイルの違いを学んだり、テイスティングスキルをアップさせたい方など、幅広い方からのご参加をお待ちしています。どうぞこの機会をお見逃しなく！

★ Wine List ★

Bollinger Special Cuvée NV (￥10,500)

Bollinger Rosé NV (￥13,700)

Bollinger PN TX17 (￥17,000)

Bollinger La Grande Année 2014 (￥26,000)

Bollinger R.D. 2008 (未定)

Bollinger La Côte aux Enfants 2016 (￥16,000)

＊価格は参考小売価格。ワインは変更の可能性があります。