続・お腹いっぱい世界のＢ級グルメと世界のワインのマリアージュ

ワインの超基本は、「ワインは食事とともに、食事はワインとともに」です。ソムリエ・コンクールでは、ワインと食べ物のマリアージュは、必出問題で、フォアグラのロティ、蝦夷鹿のグリエみたいな超高級食材が常連ですが、毎日の食事ではありませんね。

この講座では、日常的な食事、例えば、中華料理、タイ料理、ベトナム料理のようなエスニック系や、和食のお惣菜シリーズ、刺身だらけ、揚げ物シリーズ等、Ｂ級グルメとワインの相性を極めます。

この「実践マリアージュ：Ｂ級グルメ編」は、以下のように「金曜日の宴会モード」で進みます（なので、AdVで唯一、お腹がいっぱいになる講座です）。

①和食、タイ、中華、インドなどテーマを決め、10～20種類をこちらで選択。

②その食べ物にピッタリと思うワイン（12本以上）もこちらで選択。

③みんなで２時間飲み食いして、相性の良し悪しを言いたい放題。

④みなさんの意見やコメントを私が汗だくで全て記録。

⑤講座終了の３分前にコメントを印刷して配布。

ワインが12種類、食べ物が15種類あると、180通りを試せます。男女の相性は複雑怪奇ですが、それ以上に意外性タップリなのがマリアージュ。「きんぴらゴボウにソーテルヌ」「ウナギの蒲焼きにジンファンデル」なんてマニアックな組み合わせに出会えます。

奮ってご参加ください。