Step-Ⅰ<名古屋校>

会場 名古屋
回数 全20回
定員 18 名
開講日 10/2 (土) から順次開講
催行決定日 9/25 (土)
講師 稲葉寿美 成瀬洋之 青木龍二 森實有紀子 牛田晃稔
コース ワイン総合コース(Step-Ⅰ)
振替カテゴリ Step-Ⅰ

講座概要


ワイン総合コースStep-Ⅰは、ワインの基礎・テイスティングを体系的に学びたい方を対象にしたコースで、アカデミー・デュ・ヴァンが長い歴史の中で洗練を重ねてきた、最も人気の高い講座です。まったくの初心者の方でも安心してワインを初歩から学ぶことができ、1回2時間×20レッスンの修了時には、どなたでも立派なワイン通になれます。本格的なテイスティング・テクニックと深い知識の習得を通じ、ワインの悦びが一気に大きく広がる講座です。


◆成長が実感できるワイン・テイスティング

Step-Ⅰの最大の特徴は、独自のメソッド「比較試飲法」に基づく本格的なワイン・テイスティングです。経験豊かな講師の指導のもと、ワインの特徴を言葉にする術を段階的に学び、講座修了時にはブラインド・テイスティング(銘柄名などを伏せた状態での利き酒)で、主要なブドウ品種の推定ができるようになります。こうした技術は、我流・独習では身につかないもの。経験豊かな講師の適切なコーチングを通じて、半年間のうちに皆様は成長を実感し、テイスティングの虜になっていきます。しかも、厳選された美味しく高品質なワイン(合計約110種類)を、世界一のワイングラス・メーカーであるリーデル社のグラスで楽しんでいただけますから、悦びながら技術を磨いていくことができるのです。


◆オリジナル・テキスト、振替制度、コミュニティ

最も学習効果が上がるように入念に設計されたフルカラーのオリジナル・テキストには、市販の書籍やインターネット上の情報では手に入らない情報が満載です。Step-Ⅰは、平日午前・午後・夜、土曜・日曜に多数のクラスが開講され、相互に振替出席が可能ですから、お忙しい方でも無理なく無駄なく通っていただくことができます。共通の趣味をもつクラスメイトとの交流も、Step-Ⅰの大きな魅力のひとつ。レッスン後のクラス会や、スクール主催のパーティ/イベントで、生涯続く友情で結ばれた仲間を見つけていただくことができます。

▶Step-Iのテキストサンプル


【カリキュラム】

第1回:ワインとの出会い ~悦びの扉を開く~

第2回:ワインの三大要素 ~品種・テロワール・発酵~

第3回:すべてはブドウ畑から始まる ~栽培の基本~

第4回:白ワインを知る ~ピュアな味わいの秘密~

第5回:赤ワインを知る ~玄妙・複雑な風味はどこから?~

第6回:偉大なワインを知る ~テロワールと人が織りなす芸術品~

第7回:ロゼワインを知る ~世界で大ブレイク中の第3のスタイル~

第8回:甘口ワインを知る ~驚嘆すべき自然の奇蹟~

第9回:酒精強化ワインを知る ~どこまでも奥深い大人の世界~

第10回:スパークリング・ワインを知る ~優雅で華やかな祝祭の酒~

第11回:グラスとデキャンタの魔法

第12回:世界のワイン市場 ~流通経路/価格形成/スタイル~

第13回:ワインと料理/チーズの相性 ~華やかに彩られた人間の英知~

第14回:フランスの銘醸地をめぐる ~ワイン王国の懐の深さ~

第15回:ドイツの銘醸地をめぐる ~寒冷地ならではの個性的なスタイル~

第16回:イタリアの銘醸地をめぐる ~陽気さの中に秘められた高貴さ~

第17回:スペインの銘醸地をめぐる ~広大な畑で生まれる新しい風~

第18回:アメリカ合衆国、オーストラリア ~ヨーロッパから遠く離れて~

第19回:ブルゴーニュ ~神に約束された土地~

第20回:ボルドー ~壮麗な城館が生む偉大なワイン~


検索用コード: school_course_step1

カリキュラム

第1回

ワインとの出会い ~悦びの扉を開く~

第2回

ワインの三大要素 ~品種・テロワール・発酵~

第3回

すべてはブドウ畑から始まる ~栽培の基本~

第4回

白ワインを知る ~ピュアな味わいの秘密~

第5回

赤ワインを知る ~玄妙・複雑な風味はどこから?~

第6回

偉大なワインを知る ~テロワールと人が織りなす芸術品~

第7回

ロゼワインを知る ~世界で大ブレイク中の第3のスタイル~

第8回

甘口ワインを知る ~驚嘆すべき自然の奇蹟~

第9回

酒精強化ワインを知る ~どこまでも奥深い大人の世界~

第10回

スパークリング・ワインを知る ~優雅で華やかな祝祭の酒~

第11回

グラスとデキャンタの魔法

第12回

世界のワイン市場 ~流通経路/価格形成/スタイル~

第13回

ワインと料理/チーズの相性 ~華やかに彩られた人間の英知~

第14回

フランスの銘醸地をめぐる ~ワイン王国の懐の深さ~

第15回

ドイツの銘醸地をめぐる ~寒冷地ならではの個性的なスタイル~

第16回

イタリアの銘醸地をめぐる ~陽気さの中に秘められた高貴さ~

第17回

スペインの銘醸地をめぐる ~広大な畑で生まれる新しい風~

第18回

アメリカ合衆国、オーストラリア ~ヨーロッパから遠く離れて~

第19回

ブルゴーニュ ~神に約束された土地~

第20回

ボルドー ~壮麗な城館が生む偉大なワイン~

講座日程

期間:全20回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中

10/2 (土) 開講クラス

土曜日 17:00~19:00  講師:稲葉寿美

  • 第1回
    2021/10/02 (土)  17:00~19:00
  • 第2回
    2021/10/09 (土)  17:00~19:00
  • 第3回
    2021/10/16 (土)  17:00~19:00
  • 第4回
    2021/10/23 (土)  17:00~19:00
  • 第5回
    2021/10/30 (土)  17:00~19:00
  • 第6回
    2021/11/06 (土)  17:00~19:00
  • 第7回
    2021/11/13 (土)  17:00~19:00
  • 第8回
    2021/11/20 (土)  17:00~19:00
  • 第9回
    2021/11/27 (土)  17:00~19:00
  • 第10回
    2021/12/04 (土)  17:00~19:00
  • 第11回
    2021/12/11 (土)  17:00~19:00
  • 第12回
    2021/12/18 (土)  17:00~19:00
  • 第13回
    2022/01/08 (土)  17:00~19:00
  • 第14回
    2022/01/15 (土)  17:00~19:00
  • 第15回
    2022/01/22 (土)  17:00~19:00
  • 第16回
    2022/01/29 (土)  17:00~19:00
  • 第17回
    2022/02/05 (土)  17:00~19:00
  • 第18回
    2022/02/12 (土)  17:00~19:00
  • 第19回
    2022/02/19 (土)  17:00~19:00
  • 第20回
    2022/02/26 (土)  17:00~19:00
募集中

10/4 (月) 開講クラス

月曜日 14:30~16:30  講師:成瀬洋之

  • 第1回
    2021/10/04 (月)  14:30~16:30
  • 第2回
    2021/10/11 (月)  14:30~16:30
  • 第3回
    2021/10/18 (月)  14:30~16:30
  • 第4回
    2021/10/25 (月)  14:30~16:30
  • 第5回
    2021/11/01 (月)  14:30~16:30
  • 第6回
    2021/11/08 (月)  14:30~16:30
  • 第7回
    2021/11/15 (月)  14:30~16:30
  • 第8回
    2021/11/22 (月)  14:30~16:30
  • 第9回
    2021/11/29 (月)  14:30~16:30
  • 第10回
    2021/12/06 (月)  14:30~16:30
  • 第11回
    2021/12/13 (月)  14:30~16:30
  • 第12回
    2021/12/20 (月)  14:30~16:30
  • 第13回
    2022/01/10 (月)  14:30~16:30
  • 第14回
    2022/01/17 (月)  14:30~16:30
  • 第15回
    2022/01/24 (月)  14:30~16:30
  • 第16回
    2022/01/31 (月)  14:30~16:30
  • 第17回
    2022/02/07 (月)  14:30~16:30
  • 第18回
    2022/02/14 (月)  14:30~16:30
  • 第19回
    2022/02/21 (月)  14:30~16:30
  • 第20回
    2022/02/28 (月)  14:30~16:30
募集中

10/6 (水) 開講クラス

水曜日 11:00~13:00  講師:青木龍二

  • 第1回
    2021/10/06 (水)  11:00~13:00
  • 第2回
    2021/10/13 (水)  11:00~13:00
  • 第3回
    2021/10/20 (水)  11:00~13:00
  • 第4回
    2021/10/27 (水)  11:00~13:00
  • 第5回
    2021/11/03 (水)  11:00~13:00
  • 第6回
    2021/11/10 (水)  11:00~13:00
  • 第7回
    2021/11/17 (水)  11:00~13:00
  • 第8回
    2021/11/24 (水)  11:00~13:00
  • 第9回
    2021/12/01 (水)  11:00~13:00
  • 第10回
    2021/12/08 (水)  11:00~13:00
  • 第11回
    2021/12/15 (水)  11:00~13:00
  • 第12回
    2021/12/22 (水)  11:00~13:00
  • 第13回
    2022/01/12 (水)  11:00~13:00
  • 第14回
    2022/01/19 (水)  11:00~13:00
  • 第15回
    2022/01/26 (水)  11:00~13:00
  • 第16回
    2022/02/02 (水)  11:00~13:00
  • 第17回
    2022/02/09 (水)  11:00~13:00
  • 第18回
    2022/02/16 (水)  11:00~13:00
  • 第19回
    2022/02/23 (水)  11:00~13:00
  • 第20回
    2022/03/02 (水)  11:00~13:00
募集中

10/7 (木) 開講クラス

木曜日 19:00~21:00  講師:森實有紀子

  • 第1回
    2021/10/07 (木)  19:00~21:00
  • 第2回
    2021/10/14 (木)  19:00~21:00
  • 第3回
    2021/10/21 (木)  19:00~21:00
  • 第4回
    2021/10/28 (木)  19:00~21:00
  • 第5回
    2021/11/04 (木)  19:00~21:00
  • 第6回
    2021/11/11 (木)  19:00~21:00
  • 第7回
    2021/11/18 (木)  19:00~21:00
  • 第8回
    2021/11/25 (木)  19:00~21:00
  • 第9回
    2021/12/02 (木)  19:00~21:00
  • 第10回
    2021/12/09 (木)  19:00~21:00
  • 第11回
    2021/12/16 (木)  19:00~21:00
  • 第12回
    2021/12/23 (木)  19:00~21:00
  • 第13回
    2022/01/13 (木)  19:00~21:00
  • 第14回
    2022/01/20 (木)  19:00~21:00
  • 第15回
    2022/01/27 (木)  19:00~21:00
  • 第16回
    2022/02/03 (木)  19:00~21:00
  • 第17回
    2022/02/10 (木)  19:00~21:00
  • 第18回
    2022/02/17 (木)  19:00~21:00
  • 第19回
    2022/02/24 (木)  19:00~21:00
  • 第20回
    2022/03/03 (木)  19:00~21:00
募集中

10/10 (日) 開講クラス

日曜日 12:30~14:30  講師:牛田晃稔

  • 第1回
    2021/10/10 (日)  12:30~14:30
  • 第2回
    2021/10/10 (日)  15:00~17:00
  • 第3回
    2021/10/24 (日)  12:30~14:30
  • 第4回
    2021/10/24 (日)  15:00~17:00
  • 第5回
    2021/11/07 (日)  12:30~14:30
  • 第6回
    2021/11/07 (日)  15:00~17:00
  • 第7回
    2021/11/21 (日)  12:30~14:30
  • 第8回
    2021/11/21 (日)  15:00~17:00
  • 第9回
    2021/12/05 (日)  12:30~14:30
  • 第10回
    2021/12/05 (日)  15:00~17:00
  • 第11回
    2021/12/19 (日)  12:30~14:30
  • 第12回
    2021/12/19 (日)  15:00~17:00
  • 第13回
    2022/01/16 (日)  13:00~15:00
  • 第14回
    2022/01/16 (日)  15:30~17:30
  • 第15回
    2022/01/30 (日)  13:00~15:00
  • 第16回
    2022/01/30 (日)  15:30~17:30
  • 第17回
    2022/02/13 (日)  13:00~15:00
  • 第18回
    2022/02/13 (日)  15:30~17:30
  • 第19回
    2022/02/27 (日)  13:00~15:00
  • 第20回
    2022/02/27 (日)  15:30~17:30
☆こちらの講座は振替制度対象講座です。ご都合の悪い回は別の講座(クラス)に振替出席が可能です。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

J.S.A.認定ワインエキスパート フリーアナウンサー (株)INANAエンタープライズ代表取締役社長 中部大学客員教授 元東海テレビのアナウンサーで局アナ時代から情報番組でレストラン、ワインなどの最新情報の取材を担当する。 名古屋の名店「ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラ」の開店時のドキュメンタリーなどオンエア。 2007年に独立した後にはワインレストラン「ラッソ・グランデ」のプロデュース、四日市プラトンホテルにて期間限定ワインバー「言の葉」をオープンするなどワインに関するイベント、パーティーも多数開催。 本業はアナウンサーで、話し方インストラクターでもある。「ワインと言葉は人を繋ぐ」をモットーにワインを楽しく語る授業を心掛けています。

J.S.A.認定シニアソムリエ 1970年生まれ。高校卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校へ。ル・ポン・ド・シェル在職中の1998年ソムリエ資格取得。30歳から名古屋へ活躍の場を移す。 2001年ヒルトン名古屋初のシニアソムリエ資格取得。フランス・イタリア研修にて本場のサービスに触れ研鑽を重ねる。ワインダイニング・マネージャー、居酒屋統括部長、大型複合レストラン支配人を経て、2007年「カーザ・デッラマンテ」マネージャーに就任。2014年「カーザ・デッラマンテ・スタッツィオーネ」立ち上げに尽力(同店ゼネラル・マネジャーに就任)。 ”本当に自分がやりたいレストランを創る”同志と出会い、「ここにしかないレストラン」セッタンタ[Settanta]を立ち上げる。

J.S.A.認定ソムリエ 日本酒利酒師 コムラード・オブ・チーズ H.B.A.認定バーテンダー 日本ドイツワイン協会認定 上級ドイツワインケナー 第一回J.S.A.ソムリエ・スカラシップ 全国ファイナリスト バーテンダーからお酒の世界に入り、ワインに魅せられソムリエを目指す。2011年、日本ソムリエ協会による若手ソムリエのコンクール、第1回ソムリエ・スカラシップが開催され、初物好きの名古屋人として出場、全国ファイナリストとなる。現在は、名古屋市伏見のワインショップ カーヴ・ミツクラにてワインを販売。 難しい話を聞くと寝てしまうため、授業にあたっては細かくわかりやすくをモットーにしている。

J.S.A.認定ワインエキスパート、 J.S.A.認定SAKE DIPLOMA WSET Level 3 SAKURA Wine Awards審査員 表千家茶道師範 日舞師範 日本舞踊の家に生まれ、常に日舞・茶道などの和文化に触れながら育つ。日英文化交流の一員として渡英、ワインの魅力に目覚める。現在は海外からのゲストを和文化にアテンドし、和食に合うワインを紹介する傍ら、和食店のワインをセレクト。食材とワインのペアリングを記載したワインメニューが好評を得ている。

【名古屋主任講師】 J.S.A.認定マスターソムリエ (一社)日本ソムリエ協会 理事、東海支部支部長、東海支部顧問を歴任 ワインバー&ダイニング【Papa Baffone/パパ・バッフォーネ(名古屋市)】オーナーソムリエ アカデミー・デュ・ヴァン初期の渋谷校では臨時講師として、また1998年の大阪校開校より講師を務める。 フランス・イタリア中心に数多くの生産者と親交をもち、ワイン造りの現場と造り手の哲学を知り尽くした伝道師として 若手ソムリエの育成を含めワインサービス(ソムリエ)の最前線で活動中。   <受賞歴> 第3回【エンリケ王子賞 全国ソムリエコンクール】第4位 第4回【エンリケ王子賞 全国ソムリエコンクール】第4位 【シュヴァリエ レ・ピリエ・シャブリジェンヌ】 【アンバサダー・オブ・ナパヴァレー】受賞

費用

受講料
秋割キャンペーン(Step-Ⅰ)受講料5%OFF
通常価格 159,500円 (税込)のところ
特別価格 151,525円 (税込)
1回あたり7,576円(税込)×20回
キャンペーン終了日時:2021-09-26 23:59:00 まで
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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