Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄1 Pommard 1990

会場 青山
回数 全1回
定員 12 名
開講日 4/16 (土)
催行決定日 4/9 (土)
講師 堀賢一
コース 特別セミナー
備考 お申込みをキャンセルされる場合は、3月16日(水)19:00までにご連絡ください。それ以降の連絡は、全額をお支払いいただきます。

講座概要


Camille Rodierは1920年出版の “Le Vin de Bourgogne” において、Pommard Les Épenots とLe Clos Blanc、Les Rugiens-Basを、現在のグラン・クリュに相当する“Tête de Cuvée”に格付けしています。また、Clive Coates MWは名著 “COTE D’OR” (1997)のなかで、「もしコート・ドールの格付けが再び行われるとしたら、私は Les Rugiens-Bas とClos des Épeneauxの昇格を推薦する」と書いています。


近年、コート・ドールのワインの村ごとの個性が崩壊しているなかで、個人的には、Pommardがコミューヌの個性を最も色濃く残していると感じています。具体的には、隣接するVolnayが女性的な味わいであるのに対し、Pommardは男性的とされています。この広く認識されているPommardの個性は、この村の生産者が伝統的に、アルコール発酵後にも果皮の浸漬を延長して行ってきたことが一因ではないかと考えています。


この講座では、ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージのPommardの赤ワイン6種およびWine X をブラインドでテイスティングし、コミューヌの個性について検討します。


※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。


【Pommard 1990】

Pommard Les Vignots 1990 Domaine Leroy (世界最安値 31万円)

Pommard Clos des Épeneaux 1990 Comte Armand

Pommard Épenots 1990 Pothier-Rieusset

Pommard Grands Épenots 1990 Michel Gaunoux

Pommard Grands Épenots 1990 Louis Jadot

Pommard Rugiens 1990 Aleth Leroyer-Girardin

Wine X

カリキュラム

第1回

Pommard 1990

講座日程

期間:全1回 全1回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
残席わずか

4/16 (土) 開講クラス

土曜日 15:00~17:00  講師:堀賢一

  • 第1回
    2022/04/16 (土)  15:00~17:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

ワイン研究者。著書に『ワインの自由』(集英社)、『ワインの個性』(ソフトバンク)、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171』(講談社)、監修に『ソムリエ』(集英社)、『ソムリエール』(集英社)、『ワインのばか』(フジテレビ)など。

費用

受講料
62,700円 (税込)
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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