【ティスティング付き】基礎から学べるウイスキー講座

会場 青山
回数 全4回
定員 20 名
開講日 3/4 (木)
催行決定日 2/25 (木)
講師 佐藤 一⽒、佐久間 正⽒、⽵鶴 孝太郎⽒
コース ビギナー向けカジュアルコース

講座概要


ウイスキー初心者におすすめ!アカデミー・デュ・ヴァン初の【テイスティング付き】基礎から体系的に学べるウイスキー講座(全4回)を開催します。



ウイスキーの歴史は長く、また、造られている地域や製法により香りや味わいが異なり、その数は認可されているものでも3000 種以上。その基本を少し学ぶことで、これまで以上にウイスキーが楽しくなります。さらに、本講座を受講すれば、バーや酒屋でのウイスキーの選び、自宅での楽しみ方など、様々なテクニックも身につきます。


<学ぶ内容>



第1-2 回では、「そもそもウイスキーと何か?」というところからはじまり、「スコッチウイスキーとジャパニーズウイスキーの歴史と造り方」、「絶対に覚えておきたい世界5⼤ウイスキーのテイスティング」などを通じてウイスキーの基礎を学びます。また、自宅でできるプロ顔負けの水割り・ハイボールの作り方を伝授します。

第3 回は、ウイスキー醸造所チーフブレンダー佐久間正氏による講義。ウイスキーの香り・味わいの要となる「ブレンド技術」について踏み込んだ講義と、ウイスキーの「テイスティング」について語っていただきます。さらに、チーフブレンダーの指導の下、個性の異なる二つのウイスキーを使い、自分だけの好みのウイスキーを造るという貴重な体験をしていただきます。

そして最終回は、⽇本のウイスキーの⽗と呼ばれた⽵鶴政孝⽒の孫にあたる⽵鶴孝太郎⽒による特別講義。「ジャパニーズウイスキーと⽵鶴政孝」について語っていただき、⽇本ウイスキーの歩みを感じていただきます。*全回テイスティング付き。


ウイスキーにあまり触れたことのない方からウイスキーにどっぷりはまっている方までじっくり楽しめ、たった4 回で知識を深められる講座内容となっています。ぜひこの機会に、ウイスキーの世界に足を踏み込んでみてはいかがでしょう?



<講師>


写真左から、佐藤 一⽒、佐久間 正⽒、⽵鶴 孝太郎⽒



<講師プロフィール>


◆佐藤 一⽒

アサヒビール株式会社 マーケティング本部 専任部長

ウイスキーの資格で最難関とされ、国内でわずか10名しかいない「マスター・オブ・ウイスキー」を取得

⽇本ソムリエ協会認定シニアソムリエ

ウイスキー文化研究所認定ウイスキーセミナー講師


◆佐久間 正⽒

ニッカウヰスキー株式会社チーフブレンダー

1982年ニッカウヰスキー株式会社入社。入社後、北海道工場に配属。

以降、欧州事務所長(ロンドン)、本社生産部原料グループリーダー、 栃木工場長などを歴任。原酒づくりや樽貯蔵、原料調達、 スコットランドでの勤務などで見聞を広め、 2012年4月ブレンダー室室長兼チーフブレンダー。


◆⽵鶴 孝太郎⽒

1953年北海道余市生まれ。

⽵鶴威(たけし)・歌子の長男として生まれ、幼少期を祖⽗母である⽵鶴政孝・リタと同じ屋根の下で過ごす。

青山学院⼤学経営学部を卒業後、ニッカウヰスキー株式会社に入社し約20年間勤務。

現在、合同会社⽵鶴商品研究所 代表、ニッカウヰスキー株式会社顧問、⽇本スコットランド交流協会顧問。


こんな方に
おすすめ

「ウイスキー好きの方」
「ウイスキーについて基礎から学んでみたい方」
「バーやショップでのウイスキーの選び方に自信がない方」
「ご自宅でもっとウイスキーを楽しみたい方」
「ウイスキーの深みにはまってみたい方」

カリキュラム

第1回

ウイスキーの基本(講師:佐藤 一氏)

  • 講座内容

    ①ウイスキーの基礎知識
    ②モルトウイスキー、グレーンウイスキー
    ③スコッチウイスキー概論:スコッチ主要6地区モルトウイスキーのテイスティング

第2回

世界の主要ウイスキーを比較する(講師:佐藤 一氏)

  • 講座内容

    ①ジャパニーズウイスキーの歴史と代表的ウイスキーのテイスティング
    ②世界五大ウイスキーについて

第3回

ウイスキーのブレンド技術とは?(講師:佐久間 正氏、モデレーター:佐藤 一氏)

  • 講座内容

    ①ブレンダーという仕事について
    ②マイブレンドをつくる

第4回

ジャパニーズウイスキーが世界のトップになるまで(講師:竹鶴 孝太郎氏、モデレーター:佐藤 一氏)

  • 講座内容

    ニッカウヰスキーの銘ウイスキーをテイスティング

講座日程

期間:全4回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集終了

3/4 (木) 開講クラス

木曜日 19:00~21:00  講師:佐藤 一⽒、佐久間 正⽒、⽵鶴 孝太郎⽒

  • 第1回
    2021/03/04 (木)  19:00~21:00
  • 第2回
    2021/03/25 (木)  19:00~21:00
  • 第3回
    2021/04/08 (木)  19:00~21:00
  • 第4回
    2021/04/22 (木)  19:00~21:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

費用

受講料
38,500円 (税込)
1回あたり9,625円(税込)×4回
お支払い クレジットカード
  ※ 本講座は、初回登録料がかかりません。
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