日本酒を見直す～吟醸酒の時代は終わった？～

最近の健康志向から、日本食が世界的にもてはやされ、それにつれて日本酒の人気も高まっています。世界最大のワイン品評会ロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジの日本酒部門も世界最大級の日本酒コンテストとなっています。その共同審査委員長でもある講師が、世界基準でみた日本酒の良さ、ワインをはじめとする食中酒の中で日本酒ならでは良さをお伝えしたいと思います。ブドウの酒「ワイン」に対する、米の酒「日本酒」のキーワードは「旨味」。

日本人なのですから、日本の食文化の一端を担う日本酒を見直してみませんか。造り方から、楽しみ方まで、選りすぐりの日本酒とともに楽しみましょう。

なお、この講座は日本酒利酒師呼称資格認定講座ではありませんので、ご注意ください。

◇試飲アイテム一例◇ 菊姫 黒吟

インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門創設の年に、最高の日本酒蔵としてトロフィーを与えられた石川の菊姫。その特別な大吟醸を3年寝かせたものです。4合瓶で15,000円と安くはありませんが、一度は飲んでおきたいお酒です。他にも10年以上熟成させたお酒のまろやかさ、ふくよかさなども味わっていただけます。