贅沢なワイン紀行

会場 青山
回数 全3回
定員 12 名
開講日 11/8 (金)
催行決定日 11/1 (金)
講師 奥山久美子
コース 研究科コース
振替カテゴリ カテゴリーA

講座概要

この20年間毎年のように視察旅行を行っているブルゴーニュのコート・ドールとシャンパーニュにフォーカスし、最新情報等を交えながら偉大な生産者から旬のミクロネゴスと呼ばれる個性豊かな生産者までのワインをテイステイングいたします。
コート・ドールのワインは、その気候、ジュラ紀に形成された母岩、畑仕事に熱心な生産者達の美学と努力が紡ぎだす奇跡のワインと言えます。また、近年シャンパーニュでも同様な哲学を持ちテロワールを表現するレコルタン・マニピュランやネゴシアン・マニピュランが増加し、一段と洗練された芸術的なシャンパーニュと出会う機会が増えています。
今回は、コート・ドールとシャンパーニュの注目すべきドメーヌやメゾンをブラインド・テイステイングし、一番好きなワインや生産者を改めて確認した上で、最も優れているワインとは何なのかを楽しく一緒に考えていきましょう。

カリキュラム

第1回

コート・ドール 優秀な造り手のグラン・クリュ 白ワイン

第2回

コート・ドール 優秀な造り手のグラン・クリュ 赤ワイン

第3回

シャンパーニュ 最上のプレスティージュ・キュヴェ

講座日程

期間:全3回 全3回終了

11/8 (金) 開講クラス

金曜日 19:00~21:00  講師:奥山久美子

募集終了
  • 第1回
    2019/11/08 (金)  19:00~21:00
  • 第2回
    2019/12/20 (金)  19:00~21:00
  • 第3回
    2020/01/31 (金)  19:00~21:00
☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

アカデミー・デュ・ヴァン 副校長 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ チーズプロフェッショナル WSET Advanced Certificate 称号はシュヴァリエ・ド・タストヴァン、シュヴァリエ・ド・シャンパーニュ、コマンドリー・ド・ボルドー、シュヴァリエ・デユ・タストフロマージュ、ポートワイン名誉シュヴァリエ。 成城大学、文芸学部・英文科を卒業後、原宿でブティックを経営。その間、年2回のフランス及びイタリア旅行の際にその食文化に触れ、とりわけワインの美味しさとその背景にある文化に興味をもつ。1987年にパリの分校として渋谷に開校した「アカデミー・デュ・ヴァン」第一期生となり、同校でワインの知識を深めつつ世界のワイン産地めぐりを重ね、1989年に日本ソムリエ協会認定「ワインアドバイザー」の資格を得、(2016年に「シニアソムリエ」と名称が変更)。 1989年より自宅にて手料理を供しながらワインを楽しむ「奥山ワイン教室」を主宰。1991年からアカデミー・デユ・ヴァン講師となり、2002年4月より「アカデミー・デュ・ヴァン」副校長。 著書に「ブルゴーニュ、コート・ドールの26村」(ワイン王国)、「極上ワイン100本」(朝日新聞出版新書)、共著に「ワイン上手になろう」(主婦と生活社)、「ワインの基礎知識」(時事通信社)、監修に「シャンパンのシーン別楽しみ方」(朝日新聞出版)。2018年には「大人のためのワイン絵本」(フランスVinographieを監修、日本文芸社)と、「コート・ドールの26村」(ワイン王国)改訂版を上梓した。

費用

受講料 132,000円 (税込)
44,000円/回(税込)×3回
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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