憧憬のコート・ドール〜La Côte d’Or admirée Vol.1 隆盛を極めるミクロネゴス
南北40キロの南東向きの斜面に、宝石のような珠玉の畑が並ぶコート・ドール。屈指のテロワールから類い稀なる銘酒が…
ワイン紹介
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コラム
太古のワインがリバイバル、注目のギリシャワインvol.1「山のワイン」
ギリシャワインとの大きな出会いは、2018年3月Wines of Greece主催World of Greek…
ペアリング
ワインが2倍おいしくなる！ 鉄板のチーズレシピ by 青海七生／ Vol.4 ブルーチーズといちじくのパイ
ワイン教養
ウェビナーでガリガリ学ぶワイン vol.5～リッジ・ヴィンヤーズ「カリフォルニアの栽培と醸造の実際～リッジ・ヴィンヤーズ～」
コラム
栽培醸造家が語る日本産ワインの光と影 Vol.4 石を抱きて畑に入る
世界中のワイン産地で栽培・醸造の修業を積んだあと、日本産ワイン（日本ワイン＋国産ワイン）の現場に立った筆者が直…
コラム
リケジョが行く！ ワインを科学で考えるコラムvol.7無灌漑って何がすごいの？
「無灌漑のブドウで造られたワイン」という表現がまるでイコール高品質かのように使われている場面に遭遇することがあ…
ニュース
注目！ 世界のワインニュース（2021年8月その2） フランスのブドウ畑価格
本気のワイン好きなら、一度は夢見るのが「自分のブドウ畑をもつこと」。このたび、2020年におけるフランスのブド…
コラム
佐藤陽子のブルゴーニュ便りvol.2〜今年のブルゴーニュは､近年まれに見る厳しい年！？
皆様、こんにちは。2015年までADV講師を務めておりました佐藤陽子です。 ワインの勉強のため渡仏し、ブルゴー…
ニュース
注目！ 世界のワインニュース（2021年8月その1） サンテミリオン格付け激震
日本ソムリエ協会の資格試験（ソムリエ／ワインエキスパート）を受験された方なら、ボルドーの各種格付けをせっせと覚…
ワイン教養
ワイン発酵容器の先祖返り アンフォラの秘密を探る！
ワイン造りのテクノロジーは、20世紀後半に大きく進歩した。その象徴のひとつが、アルコール発酵やその後の熟成に用…
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