ワイン教養

「読むワイン」利三郎文庫便りvol.3～フランスで認められた日本人生産者のお話＆厳選イタリアワインガイド

2021.10.25 adv-blog-admin

ワインバーのオーナーにして、世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語る達人。ワイン以外の酒類にも幅広い知識と愛情を持つ筆者が、ひもとくワインと書物の世界。お気に入りのワインと共に楽しみたい。今回は、フランスで認め…
ワイン紹介

憧憬のコート・ドール　La Côte d’Or admirée Vol.4 コート・ドールのワイン造りに貢献する日本人女性

2021.10.23 adv-blog-admin

南北40キロの南東向きの斜面に、宝石のような珠玉の畑が並ぶコート・ドール。屈指のテロワールから類い稀なる銘酒が生み出される、今も昔も人々を魅了して止まない特別な産地です。この地を20年以上欠かすことなく訪れている奥山久美…
コラム

カフェ、ビストロとフランスワインの切っても切れない関係 vol.2〜フランスの食文化の真髄 「コンヴィヴィアリテ」をパリで体験するなら

2021.10.21 adv-blog-admin

カフェとビストロは、フランス人とワインをつなぐ存在。 カフェ文化、パブリックライフ研究家の飯田美樹が、前後編にわたって、その魅力を伝えます。 フランスワインとビストロを理解する重要なキーワード、「コンヴィヴィアリテ」。そ…
コラム

浅妻千映子のワインレストランvol.3〜フランスを感じるレストランー『レフ アオキ』＆『ソーセ』

2021.10.19 adv-blog-admin

レストランを極めるライター浅妻千映子が、毎回、ワインが充実したおすすめレストランを紹介します。そろそろ、おいしいワインと食を求めて､旅心がうずいている皆様、まずは、フランスの風を感じるレストラン＠東京の誌上体験はいかがで…
コラム

ワインボトルのなかとそとvol. 3〜映画の中の酒。それは物語のアイコン～００７シリーズの場合

2021.10.18 adv-blog-admin

ワインは､単なるアルコール飲料にあらず。「お酒をめぐるストーリーづくり」を手掛けるクリエーター･岩瀬大二が、ボトルの中身と、外側の物語を掘り下げるこのコーナー、今回は、映画の場面を鮮やかに盛り上げる、あのお酒に注目です。…
コラム

ワインと楽しむおもてなしのひと皿／ vol.3 豚ヒレ肉のスパイス煮込み × モダンスタイルのガルナッチャ

2021.10.12 adv-blog-admin

張り切って肉料理＝赤ワイン＝ヘビー＝もたれる……。そんなおもてなしは昔の話。エレガントな赤ワインとともにたっぷりお肉を食べられて、軽快にフィニッシュできるペアリングをご紹介。先進的な造り手が続々現れているラ・マンチャの&…