コロナ禍のレストラン 春の自粛期間中、家に篭りながら、これから飲食店はどうなるだろうと考えていた。 夏以降、レストランに大分笑顔が戻ってきた時、多くのシェフたちから「近くに住んでいる人に救われた」という言葉を聞いた。 ワ…

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら 秋の夜長にふらっと寄りたい店 めっきり涼しくなった。 飲みたいワインも、食べたいものも、急に変わってきたのではないだろうか。 暑かったこの夏は、冷…

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら 流行りの「横丁」スタイル 飲食業界での最近の流行は「横丁」スタイルである。 6月に虎ノ門ヒルズにオープンした「虎ノ門横丁」の様子は、みなさんきっと…

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら お気に入りのテラスへ 今年は、ツツジを見られなかった。 桜までは見た記憶があるが、もちろんお花見はできなかった。 久々に外を歩く頃には、咲き終わっ…

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら 生ハムとイタリアワイン 少し前に仕事で、生ハムの美味しい店を取材した。 色々な店を試食する中で面白かったのは、極薄く切った、本当に美味しい生ハムに…

＊連載コラム「浅妻千映子の最新レストラン事情」のアーカイブページはこちら 閉店とニューオープンをつなぐもの 少し前に、あるレストランの「閉店」パーティーがあった。 開店パーティーは少しも珍しくないが、閉店パーティーは、と…