山下史樹Fumiki Yamashita

フランス料理研究家

フランス料理店経営、及びワインバーにてシェフ及びソムリエ

パリのコルドンブルーを卒業後、ル・グラン・ヴェフール　ル・ディベレック　パッシフロールなどの有名レストランやブーランジェリーのメゾン・カイザーなどで研修及び従事。

現在北参道にて、自分で経営するワインバー「アトリエ　レ・カイユ」にてカウンターに立つ傍ら料理教室も主催。

そのほか「北参道ラ・カーヴ」「ル・キャレ　フレンチデリ」も経営。