小澤メイス謙Ken Mayes Ozawa
日本酒利酒師
金融、経済、IT、音楽、おたく、B級グルメ、写真など多彩な引き出し持ち、ワインの学習を通じて飲食と文化のつながりを重視して伝える。
ワイン総合コースでは素人からマニアまでをモットーに、膨大な情報量を整理し、歴史的・文化的なエピソードを交えながら分かりやすさと奥の深さを重視してキメの細かい授業を行っている。
受験クラスでは過去十年における膨大な情報やデータを統計的・論理的に分析し、「なぜその選択肢が正解になるのか？」「なぜそのコメントが選ばれているのか」を分かりやすく伝えることに定評がある。
人物、静物、イベント等を撮影し、写真家としても活動中。
東京担当クラス
- 【ライブ配信セミナー】講師セレクションvol.3を一緒に楽しもう！
- マルゲ＆ジェスタンと寿司
- シャンパーニュ メゾン・スタイル -シャルル・エドシックとペリエ・ジュエ-
- シャンパーニュ メゾン・スタイル -ゴッセとアンリジロー-
- シャンパーニュ メゾン・スタイル -ジャック・セロスとアグラパール-
- ㉗本番シミュレーション④
- ㉖本番シミュレーション③
- ㉕本番シミュレーション②
- ㉑蒸留酒試飲② 無色透明系
- ⑲酒精強化ワイン試飲
- ⑱ローカル品種を見極める 赤ワイン編（ローカル赤）
- ⑰ローカル品種を見極める 白ワイン編（ローカル白）
- ⑯日本ワイン（日本）
- ⑮ピノ・ノワール産地比較＆ピノ・ノワールと間違いやすいワイン（PN+α）
- ⑬カベルネ・ソーヴィニヨン産地比較＆カベルネ・ソーヴィニヨンと間違いやすいワイン（CS+α）
- ⑪ソーヴィニヨン・ブラン産地比較＆ソーヴィニョン・ブランと間違いやすいワイン（SB+α）
- ⑨最頻出6品種 新旧世界シャッフル編②（混合6種②）
- ⑥最頻出6品種 フランス編 （仏6種）
- ④「樽熟成」の香りを捉える （樽香）
- ②二次対策の基本と得点テクニック：②赤ワイン編（二次テク赤）
- ①二次対策の基本と得点テクニック：①白ワイン編（二次テク白）
- Step-Ⅰ＜青山校＞
- シャンパーニュ メゾン・スタイル -テタンジェとボランジェ-