ワインと料理（マリアージュ）講座

ワインと料理の合わせ方を学び、実際に飲んで食べて楽しんでいただく講座です。合わせる料理はフレンチやイタリアンだけでなく、お寿司や焼き肉、中華なども。実施会場は、人気レストランで行う場合もございます。

マリアージュとは

マリアージュとは、ワインと料理との組み合わせのこと、またはその相性が良いことを表すワイン用語です。バランスの良い組み合わせになると、お互いの味わいや香りを高め合い、食事がより一層美味しく感じられます。

一概に「肉料理は赤ワイン、魚料理は白ワイン」とは言えない

「肉料理は赤ワイン、魚料理は白ワイン」と説明する方もいますが、一概にそうとは言い切れません。タンニンが少なく軽めのピノ・ノワールを使った赤ワインなどは魚料理との相性も良いですし、鶏肉や豚肉を使ったあっさりとした料理なら、リースリングを使った白ワインなどと良く合います。

組み合わせ方を知ってワインの世界を堪能しよう

マリアージュを知れば、今以上にワインの世界を堪能できるでしょう。愛好家の皆様にワインの楽しみを広げてもらうために、アカデミー・デュ・ヴァンではワインと料理のマリアージュを学べる講座をご用意しております。フレンチやイタリアン以外にも、チーズや和食とのマリアージュを対象にしたものもありますので、ご興味のある講座から学び始め、それぞれのワインに合った料理、あるいは料理に合ったワインを探していきましょう。

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