日本酒×日本の銘チーズ総当たり戦 さまざまなペアリングを体験しよう
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 13 名 |
| 開講日 | 3/21 (木) |
| 催行決定日 | 3/14 (木) |
| 講師 | 小森真幸 |
| コース | 日本酒コース |
講座概要
近年、日本産チーズのクオリティが高くなっています。海外のコンテストで賞を取るものも現れ、国内のチーズコンテストも盛り上がっています。「Japan Cheese Awards」や「World Cheese Awards」など、国内外のコンテストで賞を取ったものを中心に、全国から取り寄せたさまざまなタイプの日本産チーズとさまざまなタイプの日本酒のペアリングを試す講座です。日本由来の原料や微生物を使った日本的な味わいのチーズも参加させる予定です。
チーズ、日本酒共、タイプが異なるもの、ちょっと個性的なものを６-7アイテムご用意します。組み合わせが多数になりますのでテイスティング時間は充分に１時間程度取りたいと思います。
これまで日本酒と海外の有名なチーズのペアリングを試す講座「日本酒×チーズ総当たり戦」を何回かやっていますが、今回はその日本産チーズ版です。
チーズにはワインより日本酒の方が合うと言われています。チーズと日本酒がお好きな方ならどなたでも参加できますので、ぜひお気軽にご参加ください。
講座日程
3/21 (木) 開講クラス
木曜日 19:00~21:00 講師：小森真幸
-
第1回2024/03/21 (木) 19:00~21:00
講師紹介
費用
| 受講料 |
13,200円 (税込)
|
|---|---|
| お支払い | クレジットカード、銀行振込 |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
日本酒×日本の銘チーズ総当たり戦 さまざまなペアリングを体験しよう
13,200円（税込）
J.S.A.認定 SAKE DIPLOMA／SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL／ワインエキスパート WSET Level3 Award in SAKE WSET Level3 Award in WINES & SPIRITS SSI認定 唎酒師／酒匠／SSI研究室専属テイスター 日本醸造協会 唎酒マイスター C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル 酒史学会会員 今日でも、日々新たな香味が生み出される日本酒に魅せられ、唎酒師を手始めに垂直方向に上位の資格を取得。日本酒を語るには、同じく醸造酒で世界を席巻するワインを知らなければ、と水平方向にも触手を広げた。「日本酒をただ飲んでるだけじゃもったいない！」をモットーに一般向けの文化講座やFBOアカデミーなどで幅広いテーマで講師を務める。また、唎酒師のテキスト『新訂日本酒の基』の編集やSSIの研究員として調査研究にも携わる。