季節のチーズを楽しむ

チーズは自然の恵み。野菜やフルーツと同じように旬の美味しさがあります。

チーズを本当に美味しく楽しむためにはそれぞれのチーズの旬を知り、やっぱり一番美味しい時期に食べるのが一番！

チーズを知り尽くした講師が季節ごとにぜひ食べていただきたいイチ推しチーズを毎回6種セレクトし、相性抜群のジャムやはちみつ、そしてワイン2種とともにテイスティングしていただきます。

はじめての方もチーズを食べ慣れた方も楽しんでいただける内容で、チーズにまつわるさまざまな知識もたっぷり身につき、チーズの楽しみが何倍にも広がります。

チーズがますます美味しくなる季節、スペシャルなチーズタイムを是非ご一緒しましょう！

第1回／1月 「新春を彩る香り高きチーズたち」

この季節だけのお楽しみ・期間限定のとろとろモンドール、香り高きトリュフ入りのリッチなチーズ、ワインに漬け込んだ風味豊かなチーズなど、新春にふさわしいこだわりのチーズを堪能。まずは奥深きチーズの魅力にどっぷりはまっていただきます！

第２回／2月 「長期熟成した旨味あふれる山のチーズたち」

大きなハードチーズは昔から山岳エリアで夏の美味しいミルクを原料に厳しい冬を乗り切るための大切な保存食として造られてきました。長い熟成を経てようやく食べ頃を迎えた山のチーズの旨味をじっくり味わい尽くしましょう。スイスのテット・ド・モワンヌなど専用の道具を使うユニークなチーズもご紹介します。

第３回／3月 「春の訪れを告げるさわやかなチーズたち」

芽吹きの季節、羊のミルクのチーズ造りは最盛期を迎え、山羊のミルクのチーズは春からが旬の始まり。羊のミルクはまったりと濃厚で、山羊のミルクは正反対のあっさり爽やか、それぞれの美味しさがあります。乳種の個性を知ってチーズで春を先取りしましょう！