杜氏目線から見た日本酒の魅力　関谷醸造特別セミナー

会場	名古屋
回数	全1回
定員	12 名
開講日	7/27 (火)
催行決定日	7/20 (火)
講師	未設定
コース	日本酒コース

講座概要

日本を代表する日本酒ブランド「空（くう）」「蓬莱泉」で有名な関谷醸造(株)の元杜氏である遠山久男氏をお迎えして日本酒の魅力や味わいの深さを杜氏目線で語って頂く特別講座です。

ワインはブドウの出来がクオリティーやおいしさの8割を占めると言われていますが、日本酒はまさに杜氏の腕で味わいが決まります。その味わいを最大限に引き出すため、杜氏はどういった視点やタイミングで醸造の判断しているのか、日本酒の「造り」における各段階ごとに解説していきます。また、杜氏ならではの日本酒造りの裏話など、現場ならでは話題にも触れていきます。

デイスティングは、原酒等も交えた関谷醸造の日本酒を6品種予定しています。

資格保持者のみならず、初心者の方でも分かり易く楽しい講座となっています。杜氏の話が直接聞ける、本講座は日本酒に興味のある方には必聴の講座です。