【特別講座】ブルゴーニュ現地クルティエ(バイヤー)目線による「ブルゴーニュ主要村 完全理解の法則」

会場 名古屋
回数 全3回
定員 13 名
開講日 11/21 (木)
催行決定日 11/14 (木)
講師 川上大介
コース 研究科コース
振替カテゴリ カテゴリーA

講座概要

「アルマン・ルッソー」、「ド・ヴォギュエ」、「コシュ=デュリ」、「ラモネ」等、ブルゴーニュに燦然と輝くトップ生産者と20年以上に亘る親交・取引を持ち、また、当時は無名だった「ロベール・アルヌー」、「フーリエ」、「カティアール」、「ニコラ・ポテル」等々の生産者を日本に初めて紹介した事で知られる元ブルゴーニュ・クルティエ(バイヤー)にして現在、ヴァンパッシオン社の代表を務める川上大介氏による特別講座。

同氏は2000年当時まだマイナーだったレコルタン・マニピュラン(RM)のシャンパーニュを紹介した他、テロワールを体現した高額なチリのファインワインの紹介、当時は「安価なお土産ワイン」の域を出なかった勝沼において収量を落としテロワールごとの個性を持つ「国産ファインワイン」の開発・啓蒙に携わるなど、常に現場視点から日本のワイン市場に新しい価値を発信し続けてきたことで知られます。

今回は、氏が2000年から3年間を過ごした、ワインバイヤーとしての原点である「ブルゴーニュ」の主要村にフォーカスし、会社経営の多忙な中をぬって、3回シリーズの特別な講座を実施致します。各エリアの裏事情等を含めて、楽しくわかりやすく皆様に解説してゆきます。

<スケジュール>
第1回 11/21 ■ピュリニー・モンラッシェ ■シャサーニュ・モンラッシェ ■ムルソー
第2回 1/30 ■ジュヴレイ・シャンベルタン ■モレ・サンドニ ■シャンボール・ミュジニー
第3回 3/19 ■ヴォーヌ・ロマネ ■ニュイ・サン・ジョルジュ

※一部講義内容が変更となる可能性もございます。

カリキュラム

第1回

“テロワールと水の法則” “村ごとのテロワール解説” 「ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー」 (1)Puligny Montrachet 各3種 (2)Chassagne-Montrachet 各3種 (3)Meursault 各3種 ワイン合計9種

第2回

“村ごとのテロワール解説” 「シャンボール・ミュジニー、モレ・サンドニ、ジュヴレイ・シャンベルタン」 (1)Chambolle Musigny 各3種 (2)Morey Saint Denis 各3種 (3)Gevrey Chambertin 各3種 ワイン合計9種

第3回

“村ごとのテロワール解説” 「ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ」 ①Nuits Saint Georges 各4種 ②Vosne Romanée 各4種 ワイン合計8種

講座日程

期間:約5ヶ月 全3回終了

11/21 (木) 開講クラス

木曜日 19:00~21:00  講師:川上大介

満席/キャンセル待ち
  • 第1回
    2019/11/21 (木)  19:00~21:00
  • 第2回
    2020/01/30 (木)  19:00~21:00
  • 第3回
    2020/03/19 (木)  19:00~21:00
☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

ブルゴーニュ、シャンパーニュを中心としたインポーター、株式会社ヴァンパッシオンの代表取締役、創業者。 1993年、早稲田大学商学部を卒業、学生時代は体育会ラグビー部員としてワインとは一切無縁の生活を送る。 1993年の大手商社入社以来、ファインワインの世界一筋に25年を過ごし、現地バイイング、ブランディング&マーケティング、営業、財務経理等管理全般、そして経営と、インポート業務における全ての実務経験を有する。 2000年からフランス・パリに居住し、大手ブランドワインが主流であった70年代の日本に初めてブルゴーニュやシャンパーニュの小規模生産者(ドメーヌ、RM)を紹介した「伝説のクルティエ」にして元生物科学者、パリの老舗ワイン商NICOLASの創業者の直系曾孫であるPatrick Saulnier Blache氏に師事する。 同氏に従事した3年間、ワイン造りの技術的な側面のみならず、その背景となる哲学を学び、また、Coche-Dury, Ramonet, Rousseau, de Vogue, Sauzet, Jacquesson, Egly-Ourietといった数々の世界的生産者や、元マスターオブワイン会長のAnthony Hanson氏といった世界的ワインオーソリティーとの親密な交流を通じ、ファインワインの世界の知識や見識を深める。 2004年、ファインワインに特化したインポーター、㈱ヴァンパッシオンを設立し、代表取締役に就任、現在、パリ、東京、大阪、福岡に拠点を構える他、インポーター計4社の代表取締役を務め、「芸術的価値のあるワイン」によって、日本のファインワインシーンをより豊かにすべく尽力しており、ソムリエや料理人等プロフェッショナルに対するワインセミナーの受講者は述べ1万人を超える。 2014年よりファイン和酒(日本ワイン、日本酒、本格焼酎他)の輸出業務をスタートし、海外のプロに対するセミナーなどの啓蒙活動を通じて、国際文化交流や日本の農業付加価値品の地位向上の実現に向けて活動している。 JSA認定ワインアドバイザー、シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ、他。

費用

受講料
66,000円 (税込)
22,000円/回(税込)×3回
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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