奥山久美子のCulinary delight 美食の喜び vol.2
11月以降新型コロナウイルスはさらに世界中で感染拡大し、日本では会食中もマスク着用が良策とされる今日この頃。 …
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伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』Vol.116
＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら ワインスクール「アカデミー・デュ・…
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浅妻千映子の最新レストラン事情 Vol.26〜コロナ禍のレストラン
コロナ禍のレストラン 春の自粛期間中、家に篭りながら、これから飲食店はどうなるだろうと考えていた。 夏以降、レ…
ワインの基礎
魅惑の甘さを持つ貴腐ワインとは
貴腐ワインは、栽培が難しく稀少であることもあり、ワイン愛飲家にも人気のある極甘口タイプのワインです。 1本10…
おおくぼかずよ
おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話 Vol.21
＊連載コラム「おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話」のアーカイブページはこちら 燗…
ワインの基礎
ホットワインで冬もワインを楽しもう！【レシピ付き】
寒い季節には温かいものを飲んで体を芯から温めたいですよね。 そんなときには温めたワイン――つまり、ホットワイン…
堀晶代
堀晶代の知っておきたいブルゴーニュ＆シャンパーニュのエッジなお話し Vol.24
＊連載コラム「堀晶代の知っておきたいブルゴーニュ＆シャンパーニュのエッジなお話し」のアーカイブページはこちら …
ワインの基礎
モスカート･ダスティとは？イタリアの白ワイン
ワイン製造に使われるブドウには、白ワイン造りの代表格で知られる「シャルドネ」や、日本の固有種として名高い「甲州…
コラム
伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』Vol.115
＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら Vin de France ave…
ワインの基礎
キアンティ・クラッシコとは？キアンティと異なる
キアンティ・クラッシコは、イタリアのトスカーナ州にあるキアンティ地方で生産されるワインです。 酸味と甘みのバラ…
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