ワインセラー

コラム

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol.6/ついに明かされる最愛のブルゴーニュ。その造り手は……

藤巻 暁ソムリエのご自宅セラーに押し入って、これはと思うアイテムを紹介する本連載。特に産地を順番にとりあげる企画ではないのだが、ドイツやスイス、ボルドーなどを取り上げる中で「早くブルゴーニュをやれ」との無言有言の圧力に耐…

ワイン紹介

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol.5/おもしろシャンパーニュあれこれ

世界中のワインを知り尽くすソムリエ藤巻 暁氏は、もちろんシャンパーニュの見識も深い。そして当然、セラーには珠玉のシャンパーニュがゴロゴロ。浮かれ気分のこの季節、セラーで発掘したレア&ユニークなボトルをご紹介。 文・写真/…

ワイン紹介

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol.4/いま、目をつけておくべきはスイスのワイン

藤巻 暁ソムリエはスイスワインがことのほかお好き。そこで今回はスイスワインを提案。「ではスイスやりましょう。確かに僕スイスワイン好きですけど、でもほかにもフランスやイタリア各地、カリフォルニアやオーストラリアや日本も、好…

ワイン紹介

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol. 3/ボルドー、オールドヴィンテージ、そしてパーカー

藤巻ファンを焦らしているわけでも、Sっ気があるわけでもない(たぶん)のだが、今回のテーマはボルドー。だって、藤巻さんの「飲み頃」に対しての考察、知りたくないですか? 知りたいですよね? というわけで連載3回目はボルドー、…

ワイン紹介

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol. 2/クールなソムリエは冷涼地の白がお好き

まったく頼まれていないのに、ソムリエ藤巻 暁氏のご自宅に押しかけて「セラーのお宝見せてくださーい!」と迫る本企画。セラーそのもののスペックとともにボーペイサージュ岡本英史さんとの交友を紹介した前回はかなりの反響があり、取…

ワイン紹介

トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol. 1/初リリースからすべてを知る日本ワインとは?

トップソムリエのワインセラーにはどんなボトルが眠っているのか、ワインファンなら知りたいはず。そこで、グランヴァンからトレンド、銘醸地からニューワールドまであらゆるワインに精通する藤巻 暁氏の自宅セラーに潜入。そのプライベ…