Loire ＆ Alsace Terroir Approachテロワールとその魅力を探る
| 会場 | 大阪 |
|---|---|
| 回数 | 全6回 |
| 定員 | 12 名 |
| 開講日 | 4/28 (木) |
| 催行決定日 | 4/21 (木) |
| 講師 | 三宅良輔 |
| コース | 研究科コース |
| 振替カテゴリ | カテゴリーF |
講座概要
Val de LoireとAlsaceという２つのクールクライメットなエリアを取り上げます。それぞれの産地の基本的な成り立ちやありようを理解し、その全体像を俯瞰していくことでイメージの更新と一歩踏み込んだ理解を目指します。いずれも複雑で多彩なテロワールを有していますが、ポイントをおさえたテロワール・アプローチによって、よりすっきりとした形で整理・理解出来る筈です。 また大きな課題となっている温暖化のもとでの変化等についても可能な限り触れていきたいと思っています。 テイスティングは、いずれの産地にも多い＜Vin Nature＞を取り上げます。テイスティング・アプローチのみならず、時間の許す限り、＜Vin Nature＞の歴史やその把握の仕方についても触れていく予定です。 ・・・ ※これまで別々に行っていた とについて、そのエッセンスを中心にコンパクト化し一つの講座として行うことにしました。
カリキュラム
第1回
Loireのアウトライン ～古代岩石系土壌と石灰系土壌を中心に～
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講座内容
・Loireの全体像 ・テロワールアプローチの視点 ・Loireのブドウとワイン
第2回
Loireのテロワールを整理する① ～岩石系土壌のエリアを考える～
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講座内容
・Pays Nantais ／ Anjou ／ Auvergne 各エリアのテロワールと切り口、ブドウとワイン等
第3回
Loirenoテロワールを整理する② ～石灰系土壌のエリアを考える～
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講座内容
・Saumur ／ Touraine ／ Centre Nivernais 各エリアのテロワールと切り口、ブドウとワイン等
第4回
Alsaceのアウトライン ～Alsaceの成り立ちとテロワールを俯瞰する～
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講座内容
・Alsaceの全体像 ・ライン地溝帯とその成り立ち ・Alsaceと断層
第5回
Alsaceの栽培エリア ～Alsaceの断層と優良土壌とは？～
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講座内容
・Alsaceの地質・地層・土壌 ・特徴的な土壌 ・断層との関係を考えてみる
第6回
Alsaceのブドウとワイン ～品種と土壌、Grand Cru等の視点から～
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講座内容
・Alsace品種と土壌の相性？ ・Grand Cruのテロワールと全体像 ・醸造のスタイル
講座日程
4/28 (木) 開講クラス
木曜日 19:00~21:00 講師：三宅良輔
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第1回2022/04/28 (木) 19:00~21:00
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第2回2022/05/26 (木) 19:00~21:00
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第3回2022/06/30 (木) 19:00~21:00
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第4回2022/08/25 (木) 19:00~21:00
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第5回2022/09/08 (木) 19:00~21:00
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第6回2022/09/29 (木) 19:00~21:00
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
| 受講料 |
68,200円 (税込)
1回あたり11,367円（税込）×6回 |
|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
Loire ＆ Alsace Terroir Approachテロワールとその魅力を探る
68,200円（税込） 1回あたり11,367円（税込）×6回
米国ワインエデュケーター協会認定CWE（世界第2位合格） J.S.A.認定シニアワインエキスパート 英国WSET/International Higher Certificate 日本ドイツワイン協会連合会認定ドイツワイン上級ケナー（日本第2位合格） J.W.E.C. 日本ワインマスター J.S.A.第4回全日本ワインエキスパートコンクール準優勝 米国ワインエデュケーター協会2009WAG賞受賞 Wine Lab.takuvin 代表 永年の教育畑で培ったスキルを活かしながらワイン教育の可能性とその意義を考え続けている。 これまでラジオでのワインコーナーなど様々な啓蒙活動にも従事。 ライフワークのキーワードは、主にVin Nature・テロワールアプローチ・日本ワイン。