究極のワインとアンチエイジング

渋谷セントラルクリニック総院長、日本抗加齢医学専門医、欧州抗加齢医学専門医。 ワインラバーとしても知られており、シュヴァリエ・ド・タストヴァン、シュヴァリエ・ド・シャンパーニュ、コマンドリー・ド・ボルドー、ラ・シェーヌ・デ・ロティスール騎士団のメンバーでもある。 再生医療を専門としており、加圧トレーニングをはじめとする運動療法に加えて分子整合栄養療法、ナチュラルホルモン補充療法を組み合わせた日本でも数少ない総合医療を実践、多くの患者さまのアンチエイジングを成功に導いている。

アカデミー・デュ・ヴァン 副校長 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ チーズプロフェッショナル WSET Advanced Certificate 称号はシュヴァリエ・ド・タストヴァン、シュヴァリエ・ド・シャンパーニュ、コマンドリー・ド・ボルドー、シュヴァリエ・デﾕ・タストフロマージュ、ポートワイン名誉シュヴァリエ。 成城大学、文芸学部・英文科を卒業後、原宿でブティックを経営。その間、年2回のフランス及びイタリア旅行の際にその食文化に触れ、とりわけワインの美味しさとその背景にある文化に興味をもつ。1987年にパリの分校として渋谷に開校した「アカデミー・デュ・ヴァン」第一期生となり、同校でワインの知識を深めつつ世界のワイン産地めぐりを重ね、1989年に日本ソムリエ協会認定「ワインアドバイザー」の資格を得、（2016年に「シニアソムリエ」と名称が変更）。 1989年より自宅にて手料理を供しながらワインを楽しむ「奥山ワイン教室」を主宰。1991年からアカデミー・デﾕ・ヴァン講師となり、2002年4月より「アカデミー・デュ・ヴァン」副校長。 著書に「ブルゴーニュ、コート・ドールの26村」（ワイン王国）、「極上ワイン100本」（朝日新聞出版新書）、共著に「ワイン上手になろう」（主婦と生活社）、「ワインの基礎知識」（時事通信社）、監修に「シャンパンのシーン別楽しみ方」（朝日新聞出版）。2018年には「大人のためのワイン絵本」（フランスVinographieを監修、日本文芸社）と、「コート・ドールの26村」（ワイン王国）改訂版を上梓した。