マルゴーのアペラシオンから生まれる、エレガントな赤ワイン。香り高く、そして滑らかなタンニン。80年代の当たり年のシャトー・マルゴーを飲んでみると、まさに実感できます。香水のように官能的。ドライ・フラワーやシダ、葉巻、皮革…

個性豊かなイタリアの州のなかでも独自の文化を持つサルデーニャ島。普段なかなか手に取ることはないかもしれませんが、実はリーズナブルに様々なスタイルのワインが手に入る穴場の産地です。海風感じるヴェルメンティーノだけでなく、最…

イタリアの白ワインで、一般的に広く知られているのは、先ずはピノ・グリ―ジョ。そして、ガルガーネガを使ったソアーヴェと、今回のテーマのブドウ品種コルテーゼを使ったガヴィでしょう。 とは言うもの、実際に栽培面積を見てみると、…

ボルドー原産の黒ブドウ品種カルメネール。チリではメルロと混同されていたことでご存じの方も多いと思いますが、普段あまり目を向ける機会は少ないのではないでしょうか？原産地のボルドーでも絶滅寸前になるなど不遇な歴史を歩んできた…

世界三大酒精強化ワインの一つ、シェリーに使われる品種として有名なペドロ・ヒメネス。単体で極甘口ワインになったり、ブレンドで甘み足しに使われたりと、シェリーには欠かせない品種です。今回は、ペドロ・ヒメネスの味わいや香り、主…

20州から個性あふれるワインを産むイタリア。ピエモンテやトスカーナといった花形の州が目立つ一方、いまいちイメージがわきにくい産地がカラブリア州ではないでしょうか。とはいえワイン造りの歴史は古く、イタリアがギリシャ人にエノ…

世界的に高く評価され、ワイン輸出大国となったオーストラリア。第2回は、オーストラリアのワイン産業がどのように発展してきたのかを、栽培・醸造技術と市場ニーズに寄り添うマーケティングの観点から見ていきます。 【目次】 1. …

ワインは使われた品種によって味わいや香り、色が大きく変わります。 せっかくワインを楽しむのであれば、ワインの品種ごとの特徴も知っておきたいですよね。 そこで、赤ワインに使われるブドウ品種の種類、特徴、産地について紐解いて…

「白ワインといえばシャルドネ」とだけ記憶している方も多いでしょう。 しかし、シャルドネというのはブドウ品種の1つに過ぎず、白ワインに使われるブドウにはシャルドネ以外にもたくさんの品種があるのです。 ただし、その白ワインの…

「ワインにはマナーがあることは知っているけれど、どういうマナーがあって、どういう振る舞いをすればよいか分からない」と考えている方も少なくありません。 そんな方のために、ここではワインのマナーについて、以下の目次に沿って紹…