SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）とは？資格を取って日本酒のプロになろう

2024.04.01 adv-blog-admin

「SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）」という資格を知っていますか？「酒」というのは酒類すべてということではありません。英語では日本酒のことを“sake”や“rice wine”などと呼びます。つまり、日本酒の…

最高を超える山田錦 vol.2

2022.05.09 adv-blog-admin

最高の酒米とは何か？という非常に難しいテーマですが、前回はその前提として良い酒米の考え方について書きましたので、まだ読まれていない方はそちらを先に読んで頂ければと思います。最高を超える山田錦 vol. 1 今回の記事は…

最高を超える山田錦 vol.1

2022.05.02 adv-blog-admin

良い酒米とは何か？最高の酒米とは？これは日本酒(清酒)造りにおいて非常に重要な問題であり、同時に難しい問題です。【目次】 1. 最高を超える山田錦プロジェクト 2. コーヒーに通じる流れ？ 3. 良い酒米とは 4. …

おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話 Vol.19

2020.04.24 adv-blog-admin

＊連載コラム「おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話」のアーカイブページはこちら日本酒のリラックス効果日本酒に含まれる「吟醸香」を嗅ぐと、ヒトの心と体にリラックス効果（鎮静効果）をもたらす …

岩瀬大二のワインボトルのなかとそと Vol.9〜地酒とガストロノミー

2020.03.06 adv-blog-admin

＊連載コラム「岩瀬大二のワインボトルのなかとそと」のアーカイブページはこちら地酒とガストロノミーワインを知る、学ぶ。その際に「テロワール」や「ガストロノミーとの関係」というワードと頻繁に出会うことになるでしょう。私…

おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話 Vol.18

2020.02.07 adv-blog-admin

＊連載コラム「おおくぼかずよの男女の友情は成立するか？それはさておき日本酒の話」のアーカイブページはこちら英語で日本酒について説明するための基礎知識先日、とある大使館で開催されたパーティーにお招きいただきました。ゲ…

日本酒