ヴォーヌ・ロマネ～黄金丘陵の極み、「丘の真珠」を徹底解剖
フランス・ブルゴーニュ地方の心臓部であるコート・ドール地区には、ワイン愛好家らが憧憬する村々が連なっています。いずれも個性あふれる強者ぞろいですが、こと赤ワインに関する限り、トップの座はゆるぎません。その名はヴォーヌ・ロ…
ワインの基礎
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ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法vol.4 ～あと10点アップ！ラスト1カ月の過ごし方
あと1カ月、なにをすべき？なにを捨てるべき？ 「時間が足りない」「全然覚えられていない」 試験が目前に迫った今、不安になっている方も多いのではないでしょうか。でも、焦る必要はありません。大切なのは、このラスト1カ月を“戦…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.3～ 試験範囲は“世界”！時間がない人のための優先順位学習術
「ワインの試験って、こんなに範囲が広いの？」 そう感じた方は、決して少数派ではありません。ソムリエやワインエキスパート試験は、フランスやイタリアをはじめとするヨーロッパ各国から新世界まで、まさに“世界中のワイン”が出題範…
コラム
あの人のワイン人生vol.13 ～ 松井歩さん「ラーメンとワインでミシュラン掲載店に」
新宿御苑のほど近く、静かな通り沿いに、「RAMEN MATSUI」という小さなラーメン店があります。ラーメン好きの方はもちろん、ワイン愛好家たちの間でも話題になっています。開店からわずか1年足らずで、ミシュランガイドに掲…
WSG
受講生たちの声「Italian Wine Scholarで見つけた、本当のイタリア愛」
ワインが好き。イタリアが好き。 そんな「ときめき」のような思いが、確かな知識と仲間との出会いによって、本物の「確信」へと育っていく――それが、Wine Scholar Guild認定プログラム、Italian Wine …
ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1948」～ 天候不順ながら善戦した年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
ワインの基礎
パロミノとは？ ～「没個性なシェリー原料」を超えられるか？
パロミノ（Palomino）またはパロミノ・フィノ（Palomino Fino）は、スペイン南西部、アンダルシア地方を原産地とする白ブドウ品種です。この品種は、辛口シェリーとほぼ同義に語られる存在で、シェリー生産地域にあ…
ワインの基礎
ツヴァイゲルトとは？ ～知られざるオーストリア黒ブドウの最大品種を徹底解説
ブルゴーニュのピノ・ノワールが高くなって困ったという昨今。代替ワイン候補は産地違いのピノ・ノワールだけではなく、異なる品種で嗜好が合うものを探すのも一つ。シチリアのネレッロ・マスカレーゼが温暖系の代替品種ならば、ツヴァイ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.2 ～ その暗記法で大丈夫!? 地図とストーリーで覚える
日本ソムリエ協会が主催するソムリエおよびワインエキスパート試験の一次試験では、膨大な知識量が問われます。主要産地、気候、品種、ワイン法、歴史……これらをすべて記憶しなければならないと考えると、頭がくらくらしてしまうという…
ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1947」 ～ 時代を半世紀先取る「問題作」が生まれた年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
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