コラム

島悠里のシャンパーニュ日和、時々カリフォルニアVol. 2　シャンパーニュの興味深いテイスティング体験　～コルクv.王冠、異なる温度帯での保管による違い

2021.09.27 adv-blog-admin

こんにちは。シャンパーニュを中心に授業やウェビナーをしている、講師の島悠里です。8月、有料会員の方向けの、山本香奈先生による「香奈の部屋」のトークライブに、初回ゲストとして呼んでいただきました。ご参加いただきました皆さま…
ペアリング

ワインが2倍おいしくなる！ 鉄板のチーズレシピ by 青海七生／ Vol.4 ブルーチーズといちじくのパイ

2021.09.13 adv-blog-admin

チーズとワインに精通する料理家・青海七生さんの人気連載。今回はブルーチーズと旬のいちじくを使ったパイを紹介してくれます。冷凍のパイシートを活用し、具材をのせて焼くだけの簡単レシピですが、ブルーチーズを主役にすることでグン…
ワイン教養

ウェビナーでガリガリ学ぶワイン vol.5～リッジ・ヴィンヤーズ「カリフォルニアの栽培と醸造の実際～リッジ・ヴィンヤーズ～」

2021.09.04 adv-blog-admin

言わずと知れたカリフォルニアの有名生産者のリッジ・ヴィンヤーズ。ヴァーチャル・ワインメーカー・ラウンド・テーブルと銘打ってワイナリーの幹部が一堂に介するウェビナーを昨年の3月から始めている。紹介されるワインは残念ながら日…