カベルネ・フラン ～君こそスターだ！地球温暖化で本領発揮するその魅力とは
ワイン愛好家なら、誰もがその名を知っています。世界のワイン用ブドウ品種の中で、栽培面積トップ20にも入っています。「世界一のワイン用ブドウ」 カベルネ・ソーヴィニョンの親という、優れた血脈も誇るべきポイントです。 とはい…
ワインの基礎
ワインの基礎
ワインの基礎
ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1949」～ 戦後の混乱期に到来した3度めの傑出年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
ワインの基礎
サンセールとは ～頭一つ抜けたワインが見つかる伝統のワイン産地
サンセールは、ロワール川流域のワイン産地。もっとも内陸のサントル・ニヴェルネ地区に立地しています。栽培面積は、約3千ヘクタール。14のコミューンが有ります。先ずは、1936年に白ワインがアペラシオンとして認められ、続く1…
コラム
あの人のワイン人生 vol. 14 ～ 高岳史典さん「餃子にシャンパーニュで『Star Wine List of the Year』Gold Star受賞 」
「餃子にワイン？しかもシャンパーニュ？」 そんな大胆な組み合わせが、東京のワインシーンを驚かせました。麻布十番の「餃子バーChaozu（チャオズ）」は、この大胆なペアリングによって、世界的なワインアワード「Star Wi…
ワインの基礎
ヴォーヌ・ロマネ～黄金丘陵の極み、「丘の真珠」を徹底解剖
フランス・ブルゴーニュ地方の心臓部であるコート・ドール地区には、ワイン愛好家らが憧憬する村々が連なっています。いずれも個性あふれる強者ぞろいですが、こと赤ワインに関する限り、トップの座はゆるぎません。その名はヴォーヌ・ロ…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法vol.4 ～あと10点アップ！ラスト1カ月の過ごし方
あと1カ月、なにをすべき？なにを捨てるべき？ 「時間が足りない」「全然覚えられていない」 試験が目前に迫った今、不安になっている方も多いのではないでしょうか。でも、焦る必要はありません。大切なのは、このラスト1カ月を“戦…
ソムリエ・ワインエキスパート
ソムリエ・ワインエキスパート勉強法 vol.3～ 試験範囲は“世界”！時間がない人のための優先順位学習術
「ワインの試験って、こんなに範囲が広いの？」 そう感じた方は、決して少数派ではありません。ソムリエやワインエキスパート試験は、フランスやイタリアをはじめとするヨーロッパ各国から新世界まで、まさに“世界中のワイン”が出題範…
コラム
あの人のワイン人生vol.13 ～ 松井歩さん「ラーメンとワインでミシュラン掲載店に」
新宿御苑のほど近く、静かな通り沿いに、「RAMEN MATSUI」という小さなラーメン店があります。ラーメン好きの方はもちろん、ワイン愛好家たちの間でも話題になっています。開店からわずか1年足らずで、ミシュランガイドに掲…
WSG
受講生たちの声「Italian Wine Scholarで見つけた、本当のイタリア愛」
ワインが好き。イタリアが好き。 そんな「ときめき」のような思いが、確かな知識と仲間との出会いによって、本物の「確信」へと育っていく――それが、Wine Scholar Guild認定プログラム、Italian Wine …
ワイン教養
ワイン・ヴィンテージ解説「1948」～ 天候不順ながら善戦した年
ワインは毎年、秋が来れば仕込まれる。偉大と称されるワインは皆、ブドウが摘まれ、酵母の力で酒に変わった年――ヴィンテージをラベルに記している（シャンパーニュなどで一部例外はあるが）。好天続きで、労せずして優品が量産されたよ…
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